Rachel Dutton
|
Professor
Rachel Dutton
Ph.D.
| |
|---|---|
| Nationalitet | amerikansk |
| Vetenskaplig karriär | |
| institutioner |
Harvard University University of California, San Diego |
| Avhandling | Vitamin K-epoxidreduktashomologer tillhandahåller en alternativ väg för bildning av bakteriell disulfidbindning ( 2010) |
| Doktorandrådgivare | Jon Beckwith |
| Hemsida | Labs webbplats |
Rachel Dutton är en amerikansk mikrobiolog . Hon har utvecklat mikroorganismerna som lever på ost till ett modellsystem för komplexa interagerande mikrobiella samhällen . Hon har arbetat med kockar inklusive Dan Felder, chef för forskning och utveckling på Momofuku för att utveckla nya jäsningsförfaranden som ska användas i mat och har kallats "go-to-mikrobiologen" för kockar och gastronomer.
Hon är biträdande professor vid avdelningen för biologiska vetenskaper vid University of California, San Diego .
tidigt liv och utbildning
Dutton växte upp i South San Francisco, Kalifornien. Hon tog sin B.Sc. i molekylärbiologi vid University of California, San Diego 2002. Hon gjorde sin Ph.D. arbeta i laboratoriet hos Jon Beckwith vid Harvard Medical School , tog examen 2010.
Karriär
2010 blev Dutton en oberoende Bauer Fellow vid Harvard University , där hon initierade en studie av de mikrobiella samhällen som lever på ost och ger ostar deras speciella smaker. Hon resonerade att ostmikrober skulle vara mindre komplexa och mer konsekventa än andra mikrobiella samhällen som tarmmikrobiomet eller markmikroorganismer , och därför fungera som ett modellsystem där principer för mikrobiella interaktioner i mer komplexa samhällen och ekosystem kan undersökas. För att börja sina studier lärde hon sig att göra ost själv och samarbetade med lokala ostmakare. Genom att sekvensera de mikroorganismer som finns på 137 ostskal från 10 olika länder identifierade hon 24 släkten av bakterier och svampar som är dominerande i ostmikrobiella samhällen. Hon utvecklade ett mikrobiologiskt odlingssystem som efterliknar de normala förhållandena för gemenskapsbildning för att rekonstruera och manipulera interaktionerna mellan arter i dessa samhällen, vilket identifierar utbredda bakterie-svamp-interaktioner. Hon använder dessa kulturer för att undersöka de genetiska kraven för gemenskapsinteraktioner och hur horisontell genöverföring påverkar den genetiska sammansättningen av arter i dessa samhällen.
Dutton samarbetar brett med kockar och ostmakare och har medverkat i Netflix -dokumentären Cooked , (avsnitt 4) PBS-dokumentärserien The Mind of a Chef , (säsong 1, avsnitt 2) och i podcasterna Science Friday och Meet the Microbiologist .
2015 flyttade Dutton till University of California, San Diego, där hon är biträdande professor vid avdelningen för biologiska vetenskaper, sektionen för molekylärbiologi.
Utmärkelser
- 2010: Bauer Fellow
- 2016: Packard Fellow
- 2017: Pew Scholar
- 2018: NIH Director's New Innovator Award
