Quisisana
Quisisana var ett tyskt företag som introducerade världens första automatrestaurang i juni 1895 på området för Berlins zoologiska trädgård, Tyskland. Etablissemanget ansågs vara en framgång och sålde 5 400 smörgåsar, 9 000 glas vin och godsaker och 22 000 koppar kaffe på sin första affärssöndag. Quisisana tillverkade även automatmaskiner och utrustning, inklusive en mjölkautomat som var anpassad för användning i tyska skolor.
Namnet Quisisana kommer från den italienska frasen qui si sana [ˈkwi ssi ˈsaːna] , som grovt översätts till "här blir man helad" eller "här blir du frisk". Automat är ett lånord från tyska för automat som antogs från latinets automatus , som ursprungligen lånade det från grekiskan automatos ( αὐτόματος ) som betyder "att agera av sig själv".
Historia och amerikansk expansion
Efter introduktionen av den första automaten i Berlin 1895 och en demonstration av tekniken på världsutställningen i Bryssel 1887, expanderade konceptet snart till andra europeiska städer som Wien 1898 och Sankt Petersburg 1900 (Kvisisana ), medan dess utvecklare också förmedlade sina metoder i USA . Joseph Horn och Frank Hardart, ägare till den första automaten i USA, inspirerades av automatrestaurangen Quisisana efter att Hardart, av bayerskt arv själv, besökte en 1900. Hardart ska sedan ha övertygat Horn om att beställa automatutrustning från Quisisana företaget självt, för att utöka sina befintliga restaurangtjänster. Vissa källor uppger dock istället att de köpte sina varuautomater 1901 av en person med namnet Max Sielaff, en säljare som vill sälja varuautomater designade av en tysk ingenjör från Automat GmbH. Sielaff skulle ha övertygat partnerna att köpa automatutrustning sedan 1898, och trodde att Amerika skulle vara mottagligt för denna nya teknik.
Det tog två år för Quisisanas utrustning att anlända till Philadelphia för Horn och Hardarts första automatrestaurang; ångfartyget som transporterade den första maskinen sjönk. Deras försäkringsbolag täckte räkningen och de fick sin automatutrustning 1902 - samma år som de öppnade sin automat under namnet Horn & Hardart på nr. 818 Chestnut Street . Horn och Hardart beställde mer tysk utrustning 1905, '07 och '12, varje gång de fick den förfinad av deras chefsingenjör John Fritsche, innan de så småningom utvecklade sina egna automatmaskiner.
Betalningsmetoder
I USA betalade kunderna för måltiderna genom att byta ut större summor pengar mot växelpengar i ett register utan nummervisning, vilket påstås hålla diners utgiftsvanor diskreta. Medan det i Österrike fanns ett system med tokens för restaurangen på Kärntner Straße (potentiellt även vid sidan av kontanter) med inskriptionen "Automaten Buffet, Quisisana" på framsidan och "Centrale Wien-I, Kärtnerstr. 57" på baksidan, hänvisar till nr 57, Kärtnerstraße, distrikt 1 , Wien.
Det finns också symboler som visar en okänd illustration på baksidan istället för att skriva, vilket möjligen tyder på att dessa användes av olika Quisisana-automater. Den ursprungliga automaten i Berlin använde förmodligen uteslutande tokens också. Det är fortfarande okänt om detta symbolsystem gällde för andra anläggningar i Europa , eller om det var reserverat för de automatiska bufféerna i Tyskland och Österrike.
Se även
Vidare läsning
-
Horst Prillinger Automatenrestaurant Quisisana, Mariahilfer Straße 34 im 7, Wien, Österrike, 1972
-
från Pohanka, Reinhard; Sinalco-Epoche kenne ich
- "The Sinalco Era – Ät-, drick- och konsumtionsvanor i Österrike efter kriget"
-
från Pohanka, Reinhard; Sinalco-Epoche kenne ich
