Punjabi bhathi
Punjabi bhathi ( Punjabi : ਭੱਠੀ ) är en ugn som används i Punjab - regionen . Bhathi liknar en murugn .
Design
De traditionella Punjabi bhathis som används i Punjab-regionen är konstruerade enligt följande: ett hål grävs i marken och en cylindrisk öppning är konstruerad längst ut i hålet för att röken ska kunna fly från bhathi. Helhetens sidor putsas sedan med lera och en rund vägg konstrueras ovanför marken. På ena sidan av bhathi skapas en öppning för att lägga ved, bambublad och gräs för att bränna elden. Toppen av bhathi lämnas öppen men täckt med ett stort metallredskap som är fyllt med sand för att ge extra värme. I Punjab är det en traditionell delikatess att rosta majs och vetekorn på bhathi. De rostade fröna är också traditionellt blandade med jaggery.h
Tidigare hade varje by många Punjabi bhathis men denna tradition tappar sakta i betydelse.
Allmän
Bhathis används flitigt i Rajasthan och i Punjab-regionen .
De traditionella bhathis som används i Rajasthan (kallade bhatti) är stängda upptill och redskap placeras inuti strukturen för att laga saker som kornkorn.
Den andra typen av bhathi är den öppna övre strukturen där stekhällar eller stora redskap placeras på toppen av strukturen för att laga mat i bulk.
Se även
| Ämnen |  |
|
|---|---|---|
| Administrering | ||
| Kultur |
|
|
| Divisioner |
|
|
| distrikt | ||
| Storstäder | ||