Potager du roi, Versailles

King's Gate, den monumentala ingången till Potager

Staty av Jean-Baptiste de La Quintinie vid Potager

Den ursprungliga planen för Potager

Potager du roi ( Kungens köksträdgård ), nära slottet i Versailles , producerade färska grönsaker och frukter för bordet vid Ludvig XIV: s hov . Den skapades mellan 1678 och 1683 av Jean-Baptiste de La Quintinie , chefen för den kungliga frukt- och grönsaksträdgården. Idag drivs det av École nationale supérieure du paysage [ fr ] , grande école för landskapsarkitekter. Det är officiellt erkänt som en anmärkningsvärd trädgård i Frankrike .

Skapandet av Potager du roi

Potager du roi var tänkt som en del av slottet i Versailles, ett skyltfönster för Frankrikes storhet och dess kung. För att designa detta komplex Ludvig XIV formgivarna av Vaux-le-Vicomte , Nicolas Fouquets slott. Jean-Baptiste de La Quintinie hade deltagit i att skapa trädgårdarna i Vaux-le-Vicomte och anställdes för att designa och bygga Potager och förse domstolen med frukt och grönsaker, strax efter att Louis hade arresterat Fouquet.

Potageren installerades bredvid Pièce d'eau des Suisses så att kungen lätt kunde ta promenader där . Platsen var dock inte lämplig för trädgårdsarbete; den var faktiskt så träskliknande att den kallades den "stinkande dammen". Därför började La Quintinie med att installera avlopp för överflödigt vatten och köra i bättre jord från Satorys kullar .

Efter detta förberedande arbete fortsatte bygget enligt La Quintinies planer, med François Mansart som ritade väggarna och terrasserna. Potager tog fem år att bygga (1678–1683) och kostade över en miljon livres .

Potageren under Ludvig XIV

Den färdiga trädgården på Ludvig XIV:s tid var förebilden för den moderna restaureringen. Den täckte tjugofem tunnland (nio hektar), med en cirkulär damm och fontän i mitten som var omgiven av en Grand Carré , ett stort torg, som innehöll sexton mindre rutor för grönsaker. Runt denna fanns en upphöjd terrass från vilken kungen kunde se trädgårdsmästarna arbeta. En hög mur omgav Grand Carré , och bakom muren fanns tjugonio inhägnade trädgårdar med fruktträd och grönsaker. De olika kamrarna i trädgårdarna skapade individuella mikroklimat, vilket gjorde att La Quintinie kunde odla frukt och grönsaker under lågsäsong.

I sin Instruction pour les jardins fruitiers et potagers , om resultaten som erhållits genom hans användning av olika typer av gödsel, skrev han:

la chaleur, tant dans la terre que dans l'air ne peut régulièrement venir que des rayons du soleil. J'ose dire pourtant que j'ai été assez heureux pour l'imiter en petit à l'égard de quelques petits fruits: j'en ai fait mûrir cinq et six semaines devant le temps, par exemple des fraises à la fin mars, des precoces, et des pois en avril, des figues en juin, des asperges et des laitues pommées en décembre, janvier ...

värme, i jorden såväl som i luften, kan bara komma regelbundet från solens strålar. Jag vågar dock säga att jag hade turen att imitera det lite när det gäller några små frukter: jag lyckades få några att mogna fem eller sex veckor tidigt, till exempel jordgubbar i slutet av mars, tidiga grönsaker och ärtor i april , fikon i juni, sparris och sallad i december, januari …

Eftersom Ludvig XIV var förtjust i fikon skapade La Quintinie en speciell figuerie, en ihålig trädgård, skyddad från väder och vind på vintern, vilket gjorde att han kunde odla fikon i mitten av juni. Han hade också särskilda trädgårdar för meloner; tre trädgårdar för "örter, gurkor och andra gröna blad"; och trädgårdar reserverade för jordgubbar och körsbär. Han odlade femtio sorter av päron och tjugo sorter av äpplen för kungens bord, och sexton sorter av sallad.

Under Ludvig XIV:s tid var potageren ett enormt företag; det krävdes trettio erfarna trädgårdsmästare för att sköta trädgårdstomterna, växthusen och de tolv tusen träden. Ludvig XIV tog med sig viktiga besökare, som Siams ambassadör och Venedigs doge, för att se trädgårdens underverk. Han skickade också prover på sin favoritpäronsort, Bon Chrétien , som gåvor till andra statsöverhuvuden. De grönsaker som serverades i trädgården var ett obligatoriskt diskussionsämne vid middagen i Versailles. Som Madame de Sévigné skrev, "Villet efter ärter fortsätter; otåligheten som väntar på att få äta dem, att ha ätit dem och nöjet att äta dem är de tre ämnen som våra prinsar har diskuterat de senaste fyra dagarna nu."

La Quintinie övervakade trädgårdarna fram till sin död 1688. Hans post ockuperades kort av hans kollega Nicolas Besnard och togs sedan över av François Le Normand 1690. Le Normands två söner och deras ättlingar drev Potager du roi för nästa nittio år. De skapade en ny trädgård för att odla sparris och var tvungna att göra stora reparationer på trädgården efter den extrema kylan 1709.

Potager du roi från Ludvig XV till franska revolutionen

Efter Ludvig XIV:s död 1715 lämnade hovet Versailles, och trädgårdens budget reducerades kraftigt. François II Le Normand gjorde en gräsmatta på Grand Carré och experimenterade med nya växtsorter. En kaffeplanta hade fått Ludvig XIV av Amsterdams borgmästare ; Le Normand lyckades odla tolv fyra meter höga kaffeplantor i trädgårdens växthus, så att Ludvig XV kunde servera kaffe som odlats i hans egen trädgård.

Ludvig XV:s hov återvände till Versailles 1723, och Louis Le Normand, som blev chef för Potager du roi efter sin bror Françoiss död, återplanterade Grand Carré med örter och sallad. Han byggde också ett holländskt växthus, ett lågt växthus med ett rundat tak, där han från 1735 kunde odla ananas . Vid tiden för den franska revolutionen fanns det åttahundra ananasplantor i växthusen.

Jacques-Louis Le Normand efterträdde Louis som chef för Potager 1750. Han byggde tre nya uppvärmda växthus och utökade det vetenskapliga arbetet i trädgården. Trädgården gav inte längre vanliga grönsaker och frukter till hovet i Versailles, utan bara sällsynta och speciella frukter. Le Normand experimenterade med sällsynta varianter av växter, såsom Euphorbia , jasmin , Latania palmer och bananer som kom tillbaka av franska upptäcktsresande.

Jacques-Louis Le Normand, den sista medlemmen i familjen som ledde Potager du roi , dog 1782, och trädgården kom under ledning av Alexandre Brown, av engelskt ursprung, som var trädgårdsmästare vid den kungliga trädgården i Choisy . Brown renoverade trädgården, minskade storleken på dammen i centrum och rev väggarna mellan elva trädgårdar på norra terrassen för att skapa fem.

År 1785 köpte greven av Provence, bror till Ludvig XVI och framtida Ludvig XVIII , åt sig själv och sin älskarinna, Anne de Caumont La Force, grevinnan av Balbi, en egendom som gränsar till Potager du roi . Han gav sedan sin arkitekt Jean-François-Thérèse Chalgrin i uppdrag att designa och bygga ett hus på landet (känd som Le pavillon de la pièce d'eau des Suisses ) och en engelsk trädgård , Parc Balbi på gården. Den nya trädgården hade en slingrande bäck, öar och en belvedere ovanpå en konstgjord grotta, i den tidens pittoreska stil. 1798 paviljongen och trädgårdsdetaljerna, men spåren av gränderna och sjön är fortfarande synliga.

Potager du roi från franska revolutionen till idag

1793, under den franska revolutionen, hyrdes trädgårdstomterna ut och redskapen och växterna, inklusive de åttahundra ananasplantorna, auktionerades ut. År 1795 förklarade konventet , den revolutionära regeringen, Potager vara ett nationellt institut, arrendatorerna kastades ut och trädgården blev en skola och ett vetenskapligt centrum.

När monarkin återupprättades efter Napoleon I: s fall var mycket av trädgården övervuxen och många av träden hade dött. Den nye direktören, greve Lelieur, planterade om fruktodlingarna och återupptog odlingen av tidiga grönsaker. Nya växthus uppvärmda med varmt vatten installerades 1829, vilket möjliggjorde odling av mer exotiska tropiska frukter och grönsaker, och 1840 odlades bananer framgångsrikt i det stora växthuset.

År 1848 blev potageren en del av det nya Institut national agronomique i Versailles och sattes följande år under ledning av Auguste Hardy, en agronom. Hardy ledde skolan under andra republiken , andra imperiet och tredje republiken . 1874 blev skolan École nationale d'horticulture (ENH). Under Hardy odlade trädgården nio tusen arter av grönsaker, 309 sorter av äpplen, 557 sorter av päron och 94 sorter av persikor.

Hardy dog 1891 och Jules Nanot blev regissör. Skolan började undervisa i såväl landskapsarkitektur som trädgårdsodling; mellan 1892 och 1905 undervisades denna kurs av den berömda trädgårdsmästaren Édouard André , sedan av Andrés son, René Édouard André. En separat avdelning för landskapsarkitektur och trädgårdskonst startade 1945.

1961 blev ENH en École Supérieure och 1976 skapades École nationale supérieure du paysage (ENSP) och knöts till ENH. 1995 flyttade ENH till Angers och ENSP tog ansvaret för Potager du roi .

Idag är trädgården öppen för allmänheten och producerar årligen över femtio ton frukt och trettio ton grönsaker, som säljs på Versailles marknader och på skolan. Cirka 400 sorter av fruktträd och många sorter av grönsaker odlas på Potager, vilket gör mer exotiska frukter och grönsaker tillgängliga för den franska allmänheten. Förutom undervisning återinför skolan regelbundet historiska sorter och bedriver ett omfattande experimentprogram. Studenter kommer med minst två års tidigare universitetsutbildning och tillbringar ytterligare fyra år med att studera i Versailles, inklusive att genomföra studier på sina egna små tomter, och att planera och genomföra ett projekt på en viss terräng.

Trädgården finns med på World Monuments Funds lista 2018 över monument i riskzonen för att markera dess behov av att bredda sin supporterbas och anpassa sig till klimatförändringarna.

Galleri

Flygperspektiv
Den centrala gränden
Le grand bassin
Grand Carré av Potager
Studentträdgårdar
Fruktträdgård av äppel- och päronträd
Lelieur-trädgården och katedralen Saint-Louis

externa länkar

Bibliografi

Stéphanie de Courtois, Le Potager du roi , Kungens grönsaksträdgård . École Nationale Supérieure du Paysage och Actes Sud: Versailles och Arles, 2003. ISBN 978-2-7427-4505-0
Jean-Baptiste de la Quintinie, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers , École Nationale Supérieure du Paysage och Actes Sud: Versailles och Arles, 1999. ISBN 2-7427-2496-6

Koordinater :