Pine Tavern
 | |
| Pine Tavern Pine Tavern | |
|---|---|
| Restauranginformation , | |
_(desDA0076).jpg) grundad 1936
| |
| Etablerade | 1936 |
| Ägare | William McCormick |
| Typ av mat | amerikansk |
| Klädkod | Tillfällig |
| Stad | Böja |
| stat | Oregon |
| Land | Förenta staterna |
| Hemsida | www.pinetavern.com |
The Pine Tavern är en restaurang i Bend, Oregon , USA. Restaurangen öppnade 1936 och ligger i centrala Bend och är ett av stadens mest kända landmärken. Den stora matsalen byggdes runt två stora ponderosa tallar som restaurangen är uppkallad efter. Både huvudmatsalen och restaurangens uteservering i trädgården har utsikt över floden Deschutes . Idag är Pine Tavern den äldsta restaurangen i staden Bend.
Historia
1919 öppnade Maren Gribskov och Eleanor Bechen en restaurang i centrala Bend som heter OIC Cafeteria. 1936 beslutade de två partnerna att flytta till en ny plats med utsikt över Mirror Pond vid Deschutes-floden. De döpte den nya restaurangen till Pine Tavern på grund av två stora ponderosa tallar som växte mitt på restaurangens uteplats på baksidan.
Trots de ekonomiska svårigheterna orsakade av den stora depressionen var Pine Tavern en framgång, särskilt populär bland lokala timmerarbetare och deras familjer. Under andra världskriget blev restaurangen populär bland soldater från närliggande Camp Abbot . Efter kriget tog mun-till-mun-rekommendationer turister, resenärer och skidåkare till Pine Tavern. 1957 utökades matsalen genom en större renovering och de två gigantiska tallarna införlivades i en ny matsal. 1967 såldes Pine Tavern till Dallas "Tex" Carter, en pensionerad möbeltillverkare från Tacoma , Washington .
I början av 1970-talet sålde Carter restaurangen till Winifred Roley. Hon drev Pine Tavern i ett decennium innan hon sålde den till Bert Bender och Joe Cenarrusa 1982. Bender var en erfaren krögare, efter att ha drivit välkända restauranger i Sun Valley och Ketchum , Idaho , innan hon tog över Pine Tavern. På 1990-talet gjorde Bender och Cenarrusa om trädgården och uteplatsen med matplats med utsikt över floden Deschutes. Cenarrusa dödades i en flygplanskrasch 1997. Bender fortsatte dock att driva restaurangen fram till sin död 2009.
Efter att Bender dog tog hans fru Christine och hans dotter Justine Bender Bennett ansvaret för Pine Tavern. 2010 gjordes den främre matsalen om, en stor monter togs bort och den ersattes med bord för att öppna upp det inre utrymmet. Året därpå renoverades badrum och inredningen uppdaterades med ny matta och klädsel. [ behöver uppdateras ]
Landmärke
Pine Tavern är den äldsta restaurangen i staden Bend. Enligt Bend Bulletin är restaurangens framgång resultatet av dess unika karaktär, pittoreska läge och långvariga rykte för god service och kvalitetsmat.
De två stora ponderosa tallarna i restaurangens stora matsal ger matgästerna känslan av att befinna sig på en uteservering med utsikt över Deschutesfloden från stora fönster på tre sidor. Den minsta av de två tallarna som är centrum i Pine Taverns huvudmatsal dödades av fjälltallbaggar 1983. Den nedre delen av trädets stam stiger fortfarande upp genom matsalens tak, vilket ger intrycket av ett levande träd . Den övre delen av trädet har dock tagits bort. Den större tallen beräknas vara upp till 300 år gammal. Det är hälsosamt och reser sig fortfarande genom taket på den stora matsalen för att torna upp sig ovanför restaurangen.
Pine Taverns trädgård har utsikt över Mirror Pond, en uppdämning av floden Deschutes. Trädgårdens uteplats i tegel är öppen för middagar på sommaren. Trädgården är täckt av lönn- och björkträd och anlagd med hostor och pelargoner . Det finns också en stor fågelholk byggd för att se ut som Pine Tavern i ett hörn av trädgården. Att äta i trädgårdsområdet är mycket populärt bland både turister och lokala gäster.
Under åren har Pine Tavern varit en populär plats för speciella evenemang. Det har varit värd för lokala medborgargrupper, bröllopsmottagningar och jubileumsmiddagar, politiska sammankomster, museiinsamlingar och konstutställningar. På grund av sin historia och läge vid floden Deschutes är Pine Tavern fortfarande en av Bends mest populära restauranger.
Meny
Pine Taverns meny är baserad på lokalt producerade livsmedel och råvaror. Till exempel, främsta revben och plattjärnsbiffarna som serveras på restaurangen är från Oregon Country Beef , en central Oregon ranchingverksamhet som föder upp hormonfri boskap. Restaurangens lamm kommer från en fårranch nära Shaniko, Oregon , norr om Bend. Deras lax är linfångad chinook från Columbia River . Kocken använder Oregon- hasselnötter för skorpan på brie- aptitretare medan päron, äpplen och marionbär som serveras i olika rätter kommer från Pacific Northwest -odlingar och bärodlingar. Som ett resultat hjälper Pine Taverns meny till att stödja lokala ranchägare och bönder samt att servera middagsgäster.
Plats
Pine Tavern ligger i centrala Bend, Oregon. Det är i slutet av Oregon Avenue med Brooks Street som passerar framför restaurangen. Framsidan av Pine Tavern ser direkt uppför Oregon Avenue medan baksidan har utsikt över Mirror Pond.
