Pickleback
En pickleback är en typ av shot där en shot sprit jagas av en shot saltlake ; termen "pickleback" kan också hänvisa till själva skottet av saltlake. Alternativt kan skottet jagas av en tugga (i allmänhet en hel dillgurka). Inlagd saltlake verkar för att neutralisera både smaken av spriten och bränningen av alkoholen .
Internationell spridning
"Pickleback" har spridit sig internationellt, särskilt i den engelsktalande världen , med många barer som nu erbjuder picklebacks på sina menyer. Drycken har haft betydande framgångar i Aberdeen , Skottland , tack vare dess ansedda popularitet bland personalen på hantverksbryggaren BrewDog vars flaggskeppsbar ligger i staden. Detta har resulterat i att stadsetableringen "The Tippling House" måste öka sitt nattliga utbud av saltlake för att säkerställa att drycken kan hållas tillgänglig.
Brittiska besökare som återvände till Storbritannien från New York City (tack vare Vincent Leclerc från Montreal, som introducerade picklebacken i NYC 2009) introducerade receptet till barer i både London (så tidigt som 2011) och Devon . År 2012 skapade den brittiska bartendern Byron Knight en pickleback på flaska med hjälp av sin egen egenodlade dillgurka och en smakprofil av ingefära, senapsfrön, dill, vitlök och mörkt socker.
Drycken har även spridit sig till Kanada, Shanghai , Belfast och Nya Zeeland.
externa länkar
- Pogash, Jonathan (9 mars 2012). "NYC:s 5 bästa barer för "Pickleback"-bilder" . Senaste Best of NY. CBS New York . Hämtad 2 december 2015 .