Jordnötspasta
Jordnötspasta är en produkt av jordnötter som används i såser , kakor , kex (och andra bakverk ), frukostflingor och glass .
'Jordnötspasta' är huvudingrediensen i vissa jordnötssmörrecept .
Metod
Jordnötspasta erhålls genom flera metoder där råa jordnötter rostas, blancheras och mals för att skapa jordnötspasta. [ citat behövs ]
Skillnad från jordnötssmör
Skillnaden mellan jordnötspasta och jordnötssmör är inte alltid tydlig vid vanlig användning. [ citat behövs ]
Livsmedelsmärkning i Australien
Termen har använts i Queensland , Australien, som en synonym för jordnötssmör. Detta följde på påtryckningar från mjölkbönder som inte ville att jordnötssmör skulle konkurrera med smör om marknadsandelar.
Produkten var känd i västra Australien och södra Australien under många år som jordnötspasta eftersom smör per definition är en mejeriprodukt. Samma produkt fanns tillgänglig i andra stater som jordnötssmör. Tillverkare klagade över att de måste producera olika etiketter för olika delstater och den västra australiensiska regeringen ändrade reglerna för användningen av ordet smör för att tillåta en uppsättning etiketter. [ citat behövs ]
Som ingrediens i jordnötssmör
Jordnötssmör kan göras av jordnötspasta blandat med ett stabiliseringsmedel , ett sötningsmedel, salt och eventuellt ett emulgeringsmedel . I sådana formler fungerar jordnötspasta som huvudingrediensen i jordnötssmör, från 75 % till så mycket som 99 % av receptet. Jordnötssmör är främst känt för att säljas som pålägg, och jordnötspasta säljs regelbundet för att användas som ingrediens i kakor, kakor och en rad andra livsmedelsprodukter.