Palengke
En palengke ( Chavacano : palenque ) är en permanent våtmarknad i Filippinerna (differentierad från periodiska våta marknader som kallas talipapa ).
Etymologi
Ordet palengke är en lokal variant av det spanska ordet palenque , som ordagrant betyder "(trä) palissad eller stockade " och i förlängningen det område som omges av en sådan struktur för försvar, offentliga festivaler eller något annat ändamål. Det spanska ordet används också för att beskriva en väg eller ett kluster av bord som ställts upp vid någon samlingsplats, såsom en teater, turnering eller marknad, och det är från denna senare betydelse som palengke sannolikt härleder sin användning i den filippinska kontexten.
I de tidigare spanska kolonierna av Nya Spanien i Amerika beskrev palenque också en samlingsplats för indios . En falsk etymologi för palengke/palenque som förekommer i några populära källor antar felaktigt att palenque istället är ett ord från de inhemska mayaspråken i Centralamerika som betyder "samlingsplats", och att spanjorerna under kolonialtiden antog det för att beskriva en samling av inhemska grupper . Medan dess användning i Latinamerika för att beskriva en sådan sammankomst intygas, kommer själva ordet från spanska och inte från något av de inhemska språken; den felaktiga uppfattningen om ordets inhemska ursprung förstärks förmodligen av Palenque – den berömda arkeologiska platsen för Maya i Chiapas , Mexiko – som fick sitt namn efter den närliggande spanska byn när platsen återupptäcktes i mitten av 1700-talet. [ citat behövs ]
Beskrivning
En palengke är vanligtvis sammansatt av flera dussin bås arrangerade i rader under ett gemensamt tak. Förvaltningen sker vanligtvis av de lokala statliga enheterna vars jurisdiktion omfattar den fysiska platsen för marknaderna. Vissa delar av lagstiftningen, såsom Cooperatives Code (RA 7160) och Agriculture and Fisheries Modernization Act (RA 8435) har föreskrivit att förvaltningen av marknaderna ska ske genom kooperativ . Det finns liten kontroll över den dagliga hanteringen av enskilda stånd, inklusive råvaruprissättning. Detta har resulterat i vad som har kallats "palengke-mekanik" . Ett nämnt exempel skulle vara priset på kyckling under den lokala semestersäsongen 2007; bristande efterfrågan på produkten ledde till att priserna gick upp snarare än att sjunka. Det uppgavs att detta var resultatet av att lokala återförsäljare höjde priserna för att täcka ekonomiska förluster från låg efterfrågan. Den filippinska regeringen behåller viss kontroll över priset på vissa varor som säljs i palengke , särskilt viktiga livsmedel som ris . Livsmedelsverket kallar denna regleringskampanj (speciellt för ris), Palengke Watch .
frågor
Konceptet har sin kritik och nämner flera nackdelar. Palengke har beskrivits som platser där otillåtna el- och vattenanslutningar frodas. År 2002 beskrevs den offentliga marknaden i Caloocan av stadens tjänstemän som ohälsosam. Vissa är kända för att använda brunnar, en del olagligt byggda, som vattenkällor som leder till eventuellt ohälsosamma vattenförhållanden. En annan kritik mot den traditionella palengken är att det är ett gammalt begrepp som måste ge plats för modern utveckling; en i Pasig ansåg en gång att palengken var föråldrad.
Begreppet palengke tas vanligtvis hand i hand med det lokala konceptet fattigdom . På grund av detta har några lokala politiker använt som sina smeknamn, såsom "Mr Palengke" (Tagalog: Palengkero ; eller någon iteration) för att beteckna samhörighet med massorna. Den framstående lokalpolitikern Mar Roxas använde smeknamnet Herr Palengke till sin fördel och fick en senatsplats i det filippinska allmänna valet 2004 .
Konkurrens
På senare år har den typiska palengken ersatts av större, mer kommersialiserade köpcentra . Uppkomsten av köpcentra och stormarknader har också nämnts som ett hot mot de gamla offentliga marknaderna. I en artikel från 2002 uttalade presidenten för National Federation of Market Vendors Cooperatives, ett kooperativ av marknadsförsäljare över hela landet, att konceptet med palengke var en integrerad del av den filippinska kulturen . Han betonade att den offentliga marknaden ingjutit en känsla av gemenskap som inte var uppenbar i de mer kommersialiserade köpcentra. Trots detta har åtminstone en traditionell marknad renoverats för att tilltala mer kommersialiserade konsumenter. Ett specifikt fall är "Mutya ng Pasig Market" som renoverades i slutet av 2008, från en traditionell palengke till mer av ett köpcentrum.
Galleri
Typisk blöt marknadsscen i Novaliches, Quezon City tagen i gryningen när palengken är som mest aktiv.
Produkter som säljs på marken på Danao Citys offentliga marknad
En scombrid som hackas till filéer på Danao City Public Market i Cebu
Några Chanos chanos , en bit av Makaira indica , flera scombrids och en stingrocka, Dasyatis kuhlii på en palengke i Dalaguete, Cebu
