Oshizushihako
En oshizushihako ( japanska : 押し寿司箱 , bokstavligen: pressad sushibox) är en ask eller form som används för att göra oshizushi (pressad sushi ). Lådan är traditionellt tillverkad av trä, men numera ofta av plast.
Den kan demonteras i tre delar: en bottendel, de rektangulära väggarna och en överdel. Före användning bör trälådan läggas i vatten för att minska fastsättningen av riset . Botten och överdelen kan täckas med ett lager plastfolie för enklare rengöring. Bottendelen och väggarna sätts ihop innan riset och toppingen tillsätts. Därefter används den övre delen för att trycka ner sushin, därav namnet "pressad sushi". För demontering dras de rektangulära väggarna upp medan den övre delen fortfarande trycker mot sushin. Efter att ha tagit bort den övre delen skärs sushin och kan serveras.
En variant av oshizushihako har halvcylindriska former utskurna från de tjockare topp- och bottendelarna så att sushin pressas till en cylindrisk form.
Se även
- ^ "8 accesorios de cocina japonesa para convertirte en un auténtico "Itamae" " . El Español (på spanska). 2017-05-17 . Hämtad 2021-09-19 .