Oshibori
En oshibori ( おしぼり or お絞り ), eller varm handduk på engelska, är en våt handduk som erbjuds kunder på platser som restauranger eller barer, och som används för att rengöra händerna innan man äter. Oshibori har länge varit en del av gästfrihetskulturen i Japan : i Tale of Genji- eran användes den för besökare ; under Edo-perioden användes det i hatago ; senare började den användas på många restauranger. Det spred sig så småningom till världsomspännande användning. Kall oshibori används på sommaren och varm oshibori på vintern. I Japan har den 29 oktober observerats som dagen för oshibori sedan 2004.
Etymologi
Ordet oshibori kommer från det japanska verbet shiboru ( 絞る ) , som betyder "att vrida", med hedersprefixet o- . I japansk skrift skrivs ordet oshibori normalt i hiragana ( おしぼり ), och använder sällan kanji ( お絞り or 御絞り) .
Oshibori är också känd som o-tefuki ; tefuki syftar på vanliga näsdukar, och dessa kommer från japanskan te ( 手 ) (hand) och fuku ( 拭く ) , att torka.
I mah-jong- salonger används ibland orden atsushibo och tsumeshibo , från de japanska adjektiven atsui ( 熱い ) , varm och tsumetai ( 冷たい ) , kall, för att hänvisa till varm respektive kall oshibori .
Typisk oshibori
En typisk oshibori , gjord av tyg, är fuktad med vatten och urvriden. Den ställs sedan på matbordet så att kunderna kan torka sina händer före eller under måltiden. Oshiborin rullas eller viks ofta och ges till kunden på någon form av bricka . Även om en bricka inte används rullas den vanligtvis ihop till en lång, tunn form, även om det inte nödvändigtvis är fallet med oshibori som är försedd med exempelvis bento matlådor.
Många anläggningar ger också ut handdukar gjorda av non-woven tyg eller papper, som vanligtvis används en gång och sedan kasseras. De av papper innehåller ibland ett steriliseringsmedel som alkohol eller stabiliserad klordioxid . Oshibori av papper , såväl som tygoshibori, viks ofta och försluts till en plastfolie för inkludering med förpackade produkter som bento lunchlådor i närbutiker, eller för att svimma på bröllop, företagsevenemang eller gästfrihetsrelaterade platser.
Varm och kall oshibori
En oshibori kan fuktas med varmt vatten vid lämplig temperatur eller ånga för att göra en varm oshibori , eller placeras fuktig i ett kylskåp för att göra en kall oshibori lämplig för användning på sommaren. Restauranger använder vanligtvis en elektrisk apparat som ett värmeskåp eller kylskåp för detta.
Hyrde oshibori
Eftersom många anläggningar använder oshibori i stora mängder, förbereder de ofta inte dem i butiken, utan använder istället en uthyrningstjänst som tvättar dem, rullar dem till den typiska cylindriska formen och levererar dem redan fuktiga. Dessa uthyrningsföretag lindar ofta in varje oshibori individuellt i en klar, lätt plastförsegling ( polyetenfilm ), som lätt kan brytas och tas bort av kunden innan användning.
Oshibori dispensrar
Vissa skönhetssalonger och tandvårdskliniker föredrar att använda en fristående oshibori dispenser, där en nygjord handduk förbereds på kundens begäran. I det här fallet är handdukarna ofta gjorda av en non-woven fiber.
Runt världen
Oshibori brukar översättas som "varm handduk". De flesta flygbolag delar ut varma handdukar till passagerare i första och affärsklass före den första måltiden på långdistansflygningar. Den uppvärmda handduken som används i frisörsalonger för att återfukta huden eller skägget och göra det lättare att raka sig kan också ses som en typ av oshibori . Oshibori-handdukar blir mer och mer utbredda på gästfrihetsföretag i olika länder, eftersom människor (och värdar) upptäcker att denna touch av japansk gästfrihet är lämplig överallt där det finns värdar som vill få kontakt med sina besökare och visa att de bryr sig. [ citat behövs ]
Se även
Källor
- Mycket av den här artikeln översattes från motsvarande artikel i japanska Wikipedia, som hämtades den 26 november 2006.