Operakällaren
Operakällaren är en klassisk och exklusiv restaurang i Kungsträdgården , Stockholm . Det ägs genom Nobis Corporation av Alessando Catenacci. Operakällaren öppnade 1787 och var under sina första decennier en vanlig restaurang. På 1830-talet blev det känt för sin kundkrets, av vilka många var konstnärer och politiker. På 1870-talet gjordes Operakällaren om till en mer exklusiv restaurang av dåvarande ägaren Bengt Carlsson.
Restaurangen hade linnedukar och servetter på borden och väggarna var täckta med träpaneler. Damerna i Stockholms socialist bjöds in och en ny trend med kaffeservering introducerades. Restaurangen hette ursprungligen Terrassen ("Terrassen") efter dess utomhusavdelning.
Operabaren öppnades 1905 så restaurangen kunde konkurrera med andra exklusiva restauranger i området, bland stamkunderna fanns Anders Zorn och Albert Engström . På 1950-talet var restaurangen nedsliten och företaget hade förlorat pengar i flera år. Barägaren Tore Wretman som ägde andra restauranger antog utmaningen att återföra restaurangen till sin forna glans.
Ett nytt modernt kök, en vinkällare och en ny uteservering byggdes. Renoveringen tog sex år och Operakällaren återinvigdes officiellt igen 1961. Arkitekter för projektet var Peter Celsing och Nils Tesch. Werner Vögeli blev köksmästare . 2010 förlorade Operakällaren sin stjärna i Michelinguiden , men återtog den 2014, under den nya köksmästaren Stefano Catenacci .
externa länkar
Media relaterade till Operakällaren på Wikimedia Commons