Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet
| Disciplin | Mat vetenskap |
|---|---|
| Språk | engelsk |
| Redigerad av | Mary Ellen Camire |
| Publiceringsinformation | |
| Historia | 2002–nutid |
| Utgivare |
Wiley-Blackwell på uppdrag av Institute of Food Technologists
|
| Frekvens | Varannan månad |
| 12,811 (2020) | |
| Standardförkortningar | |
| ISO 4 | Compr. Rev. Food Sci. Mat Saf. |
| Indexering | |
| CODEN | CRFSBJ |
| ISSN |
1541-4337 |
| LCCN | 2002214625 |
| OCLC nr. | 50419025 |
| Länkar | |
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety är en vetenskaplig tidskrift publicerad av Institute of Food Technologists ( Chicago, Illinois ) som grundades 2002. Dess huvudsakliga fokus är livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet . Detta inkluderar nutrition , genetik , livsmedelsmikrobiologi , livsmedelskemi , historia och livsmedelsteknik .
Redaktörer
Dess första redaktör var David R. Lineback ( University of Maryland, College Park ), som innehade befattningen från 2002 till 2004. Från 2004 till 2006 var R. Paul Singh ( University of California, Davis ) redaktör. Tidskriften redigerades av Manfred Kroger ( Pennsylvania State University ) från 2006 till 2018. Mary Ellen Camire ( University of Maine, Orono ) har varit redaktör sedan 2018.
Abstrahera och indexera
Tidskriften är indexerad och abstraherad i följande bibliografiska databaser:
- CAB Abstracts
- Compendex
- Sammanfattning av matvetenskap och teknik
- INSPEC
- MEDLINE
- Science Citation Index utökat
- Scopus
- Veterinärvetenskaplig databas
Se även
externa länkar