Muthia
 | |
| Härstamning | Indien |
|---|---|
| Region eller stat | Gujarat , Chhattisgarh |
| Huvudingredienser | Grammjöl , methi , gurkmeja , chilipulver |
| Annan information | 06292610 |
Muthia eller Muthiya är en Gujarati-rätt . Namnet kommer från hur det är tillverkat, från handens "gripande" verkan. Det är en vegetarisk rätt. Den består av kikärtsmjöl , methi ( bockhornsklöver ), salt, gurkmeja , chilipulver och ett valfritt bindemedel/sötningsmedel som socker och olja.
Denna maträtt kan ätas ångad eller stekt (efter ångning). I Gujarat är detta föremål känt som Muthiya/Velaniya/Vaataa etc. Detta föremål är känt som 'vaataa' i Charotar-området i centrala Gujarat . Andra varianter görs genom att använda grovt mjöl av vete och bladgrönsaker som amaranth , spenat , Luni eller riven flaska kalebass eller skal av bitter kalebass (karela) Efter ångkokning tempereras de med sesamfrön och senapsfrön . [ citat behövs ]
- ^ "Muthia-recept – recept" . Hämtad 19 juli 2007 .
externa länkar