Mug-n-Bun
 | |
| Mug-n-Bun | |
|---|---|
| Restauranginformation Mug | |
 -n-Bun 2022
| |
| Etablerade | 1960 |
| Ägare | Jay Watson |
| Typ av mat | amerikansk |
| Gatuadress | 5211 W. 10th St. |
| Stad | Speedway |
| Grevskap | Marion |
| stat | Indiana |
| Postnummer | 46224 |
| Land | USA |
| Koordinater | Koordinater : |
| Sittkapacitet | 162 sittplatser och 48 parkeringsplatser |
| Hemsida | |
Mug-n-Bun är en drive-in -restaurang i Speedway, Indiana i Marion County, Indiana i USA. Mug-n-Bun grundades 1960 och är den äldsta drivande drive-in-restaurangen i Marion County. Drive-in driver också en pizzeria bakom huvudrestaurangen.
Historia
Mug-n-Bun öppnade 1956 som Frostop drive-in. 1960 blev det Mug-n-Bun.
Mug-n-Bun ägs för närvarande av Jay Watson, som köpte den efter att han gick i pension 1998 från sin karriär som elektriker. Han köpte anläggningen för 1,2 miljoner dollar. Restaurangen är generellt lönsam, med en genomsnittlig femsiffrig vinst årligen. Majoriteten av vinsten går tillbaka till fastighetsskötsel. 2009 genererade restaurangen 870 000 dollar i inkomst och 22 000 dollar i vinst.
Kunderna kan äta i sina bilar, på restaurangens uteplats eller i matsalen. Kunder beställer också mat direkt från servrar. För att beställa mat i sina bilar från en carshop kör kunderna sina bilar till en parkeringsplats, stänger av sina bilar och tänder sina billjus. Servrar svarar inte på tutande. Kunder som sitter på restaurangens uteplats trycker på en knapp vid sitt bord för att göra sin beställning.
När Watson köpte restaurangen var den inte öppen under de kallaste vintermånaderna. Han bestämde sig för att renovera en intilliggande fastighet till en matsal för gäster under årets varmaste och kallaste dagar. Renoveringen, som Watson slutförde själv, kostade 60 000 dollar. Trots att den är en populär restaurang att besöka under Indianapolis 500 race festligheter, är den stängd på tävlingsdagen.
Restaurangen var kontant endast i 50 år. I januari 2010 började Mug-n-Bun acceptera kredit- och betalkort. Detta ökade försäljningen med 10 %. Servrar måste tippas kontant eller med Venmo eller Cash App .
Under covid-19- avstängningen fortsatte Mug-n-Bun att erbjuda carhop-service som en viktig verksamhet. Personalmedlemmar bar ansiktsmasker, erbjöd inte längre påfyllning av drycker och slutade fästa matbrickor på bilrutorna.
I januari 2023 meddelade Watson att han sålde företaget och noterade det för 2,1 miljoner dollar.
Kök
Mug-n-Bun serverar basvaror från Mellanvästern och klassisk amerikansk dinermat. De mest populära föremålen är deras fläskfilésmörgås , deras handskurna, handdoppade lökringar och deras hemgjorda root beer . Drive-in serverar också hamburgare, stekta räkor och havskatt, friterad kyckling, coney dogs, pommes frites, stekt pickles, majsnuggets, glassflott och milkshakes. Mug-n-Bun driver även Mug-n-Bun Pizza, som ligger bakom drive-in. Förutom pizza serveras även middagar med stekt kyckling.
$4-smörgåsen med fläskfilé är en fläskfilé på ett pund som dunkas tunn och serveras på en liten hamburgerbulle med pickles och senap. Gäster som vill ha sallad, tomat eller andra smaktillsatser måste betala en "Hoosier Tax" för de extra fixeringarna.
Rotölen görs på plats och har inslag av vanilj. Jim Webster på Washington Post beskrev den som "len, smakrik och inte alltför söt." Quartstorlekar av root beer kommer i souvenirplastmuggar.
Reception
Mug-n-Bun utsågs till en av de viktigaste restaurangerna att äta på i Indianapolis av Thrillist 2015.
Mug-n-Bun Pizza utsågs till en av de bästa restaurangerna i Speedway 2018 av Indianapolis Star . Samma år kallade tidningen även drive-in's root beer och lökringar för två av de mest "ikoniska livsmedel" av Indianapolis 500. Chicago Tribune beskrev Mug-n-Bun som ikonisk och en "billigare men inte mindre välsmakande val" än annan berömd Indianapolis restaurang St. Elmo Steak House .
2018 visades Mug-n-Bun på Man v. Food , under vilken stjärnan Casey Webb försökte äta restaurangens berömda fläskfilé. Han misslyckades med att göra det, han kunde inte göra klart smörgåsen inom utsatt tid.
Kända kunder inkluderar Jimmy Fallon och familjen Andretti .