Mikawaya
 | |
| Industri | |
|---|---|
| Grundad | 1910 i Los Angeles , Kalifornien |
| Grundare | Ryuzaburo Hashimoto |
| Huvudkontor | Torrance, Kalifornien |
Antal platser |
4 (2012) |
Nyckelpersoner |
Frances Hashimoto (VD och koncernchef 1970-2012) |
| Produkter | |
| Hemsida | |
Mikawaya är en amerikansk konfektyrproducent som specialiserar sig på japanska bakverk , snacks och desserter . Företagets produkter inkluderar traditionell wagashi , såväl som nyare erbjudanden, såsom mochiglass . Mochi-glass, som skapades av Mikawayas tidigare VD och president Frances Hashimoto , representerar nu majoriteten av Mikawayas årliga försäljning.
Historia
Mikawaya grundades som en liten, traditionell japansk konfektyrbutik i Little Tokyo, Los Angeles 1910. 1942 tvingades ägarna till det familjeägda företaget, man och hustru Koroku och Haru Hashimoto, stänga sin verksamhet i och med utbrottet av andra världskriget . Koroku och Haru Hashimoto internerades och skickades till Poston War Relocation Center i Poston, Arizona . De återvände till Los Angeles efter deras frigivning och slutet av kriget. Hashimotos återöppnade Mikawaya på 244 E. First Street i Los Angeles Little Tokyo-kvarter den 23 december 1945.
Frances Hashimoto blev VD för Mikawaya 1970 när hon bara var 27 år gammal. Hennes pappa hade nyligen dött och hennes mamma bad henne att gå med i det familjedrivna konfektyrföretaget. Hashimoto, som arbetade som grundskollärare vid den tiden, övervägde sitt beslut i sex månader innan hon lämnade undervisningen och gick med i Mikawaya.
Expansion
Hashimoto försökte utöka familjens verksamhet från en plats i Little Tokyo till ett företag i flera butiker. 1974 öppnade hon ett andra bageri på Fourth Street i Los Angeles. Under Hashimoto, som fungerade som VD och president, expanderade Mikawaya till att omfatta ytterligare platser i Little Tokyo, Torrance, Kalifornien , Gardena, Kalifornien och Honolulu, Hawaii . Den 29 juni 2021 stängde företagets flaggskeppsbutik på Japanese Village Plaza i Little Tokyo permanent.
Mochi-glasslinjen
Frances Hashimoto är krediterad som uppfinnaren av den populära mochi-glassen . Hon ledde också linjens introduktion på den amerikanska marknaden genom Mikawaya. Hashimotos make, Joel Friedman, kom ursprungligen på idén att slå in små kulor av glass med en beläggning av mochi , en söt japansk riskaka , under det tidiga 1990-talet. Hashimoto utökade idén och erbjöd sju smaker av mochiglass gjord av Mikawaya. Mochi-glasslinjen visade sig vara en succé hos konsumenterna och utökade Mikawaya från mer traditionella japanska bakverk som kastanjebullar eller riskakor. Mikawaya säljer nu sin mochiglass i Albertsons , Trader Joe's , Ralphs och Safeway . Mochi-glass står nu för majoriteten av Mikawayas försäljning.