Maynard A. Joslyn

Maynard Alexander Joslyn (7 juli 1904 – 28 november 1984) var en rysk imperiumfödd , amerikansk matforskare som var involverad i återfödelsen av den amerikanska vinindustrin i Kalifornien efter upphävandet av förbudet 1933. Joslyn var också involverad i utveckling av analytisk kemi som den tillämpas på livsmedel , vilket leder till framsteg för livsmedelskemi som en vetenskaplig disciplin.

Tidigt liv

Joslyn föddes i Alexandrovsk, ryska imperiet . Strax efter hans födelse emigrerade hans familj till USA och bosatte sig i Michigan .

Collegelivet i Berkeley

Efter examen från gymnasiet i Michigan, skrev Joslyn in vid University of California, Berkeley, där han tog en BS 1926 och en MS 1928. Från 1928 till 1931 arbetade Joslyn i livsmedelsindustrin innan han återvände till Berkeley som instruktör i " Division of Fruit Products," då en administrativ enhet i College of Agriculture. Enheten skulle senare döpas om till Institutionen för livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknik. Joslyn skulle bli doktor i filosofi i kemi 1935.

Forskning vid Berkeley

Joslyns forskning vid Berkeley började när han var doktorand under William V. Cruess 1926 när deras forskning visade att frukt och grönsaker kan konserveras genom frysning. Det skulle fortsätta till där hans forskning skulle visa de enzymatiska förändringarna av livsmedel under livsmedelsbearbetning och deras mikrobiella förändringar efter bearbetning. Joslyn publicerade en av de första böckerna som handlade om analytisk livsmedelskemi med titeln Methods in Food Analysis 1950 med en andra upplaga som kom ut 1970. Joslyn fungerade också som medredaktör (tillsammans med JL Held) för en serie i tre volymer med titeln Food Processing 1963 och 1964.

Joslyn skulle också leda forskningen för att återföda den kaliforniska vinindustrin efter slutet av förbudet 1933. Detta inkluderade kvalitetsproblem med vin, inklusive alkoholhalt och innehåll av ogynnsamma föremål i alkohol ( syra , svaveldioxid och grumlighet ). Dessa studier skulle fortsätta tills han gick i pension från Institutionen för näringsvetenskaper i Berkeley 1972. Matvetenskapsavdelningen skulle flytta till University of California, Davis 1951.

Joslyn skrev också många böcker om frukt- och grönsaksjuicer och alkoholfria drycker samt konservering av mat genom frysning och uttorkning. Allt berättade att han skrev eller var med och skrev nästan 400 artiklar under sin karriär.

Engagemang med Institutet för livsmedelstekniker

En chartermedlem av Institute of Food Technologists (IFT) när det grundades 1939, Joslyn fungerade som dess president 1965-66. Han var också aktiv i IFT:s Northern California-sektion , och fungerade som dess ordförande 1957-58. Joslyn vann tre av IFTs högsta utmärkelser under sin karriär: IFT International Award 1961, Babcock-Hart Award 1963 och Nicholas Appert Award 1966. Joslyn valdes också till IFT Fellow 1972.

Militärtjänst

Under andra världskriget tjänstgjorde Joslyn i Förenta staternas armékvartermästarkår i Australien , Nya Zeeland och Kina och avskedades som överstelöjtnant . För sin militärtjänst tjänade han Legion of Merit , Brons Star och en speciell order av Yun Hui med Ribbon från Republiken Kinas nationella regering .

Andra utmärkelser

Joslyn vann två Diplome d'Honneur (hedersdiplom) från French Office International de la Vigne et du Vin (International French Wine and Vineyard Office) i Paris för sina böcker om Table Wines: The Technology of Their Production i Kalifornien (1951, 1970) ) och efterrätt, aptitretare och relaterade smaksatta viner: Teknologin för deras produktion. (1964). Han fick också Merit Award från American Society for Enology and Viticulture 1971.

Död

Joslyn dog på ett sjukhus för Veterans Administration i Yountville, Kalifornien, den 28 november 1984. Han överlevde sin fru Golda, en läkare i Berkeley, Kalifornien .

Se även

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Maynard_A._Joslyn&oldid=1140492050 "