Mary Swartz Rose

Mary Swartz Rose
Född	Mary Davies Swartz ( 1874-10-31 ) 31 oktober 1874 Newark, Ohio
dog	1 februari 1941 (1941-02-01) (66 år) Edgewater, New Jersey
Begravningsplats	Granville, Ohio
Nationalitet	amerikansk
Alma mater	Yale University (PhD)
Yrke(n)	Nutritionsvetare och utbildare
Anmärkningsvärt arbete	Skapade det första amerikanska akademiska programmet i kost, hjälpte till att utveckla militära ransoner
Make	Anton Rose
Barn	1

Mary Swartz Rose (31 oktober 1874 – 1 februari 1941) var en amerikansk laboratorieforskare och utbildare inom näringslära och dietetik .

tidigt liv och utbildning

Mary Swartz Rose föddes i Newark, Ohio , det första av fem barn till Hiram Schwartz och Martha Jane Davies.

Rose tog examen från gymnasiet 1892, valedictorian i sin klass. Hon tog examen från Denison University 1901, i Liberal Arts. 1906 fick hon en BS i hushållskonst från Teachers College, Columbia University . Hon gick sedan till Yale University , där hon fick sin doktorsexamen (studerar under Lafayette Mendel ) i fysiologisk kemi 1909.

Karriär

Efter sin examen från Yale började Rose en karriär vid Columbia University Teachers College som varade resten av hennes liv. Rose och Henry Sherman skapade landets första kostprogram där. Från 1910 till 1923 utnämndes hon till professor i hushållskonst. Från 1923 och framåt var hon professor i näringslära. Rose var känd både som utbildare och som laboratorieforskare, vilket titlarna på hennes verk visar. Hon var en produktiv författare och skrev både vetenskapliga och tekniska verk och broschyrer utformade för att utbilda vanliga medborgare i konsekvenserna av vetenskapliga framsteg när det gäller val av mat, beredning och näringsplanering. Rose arbetade i samband med Herbert Hoover under första världskrigets år , producerade vetenskapliga recept och balanserade menyer för militären och spelade en roll i utvecklingen av arméns ransoner .

Pris och ära

Rose var en grundare av och den femte presidenten och första kvinnliga presidenten för American Institute of Nutrition ; om rådet för livsmedel och nutrition i AMA; och om näringskommissionen för Nationernas Förbunds hälsoorganisation . The Greater New York Dietetic Association utsåg ett årligt lektorat till hennes ära. American Dietetic Association utsåg ett stipendium till hennes ära. American Society for Nutrition och Council for Responsible Nutrition delar ut två utmärkelser i hennes namn för forskning om säkerhet och effekt av bioaktiva föreningar för människors hälsa. Columbia University Teachers College utsåg en professur till hennes ära.

Familj

1910 gifte hon sig med Anton Rose, en annan kemist som hon hade träffat på Yale. Anton Rose tog därefter sin doktorsexamen i kemi vid Columbia University och arbetade slutligen för försäkringsbolaget Prudential . De fick en son 1915. Rose dog av cancer i Edgewater, New Jersey den 1 februari 1941 och begravdes i Granville, Ohio . En av Roses hobbyer var att göra korsord baserade på aminosyror .

Rektor arbetar

• Nutritionsundersökningar om kolhydrater från lavar, alger och relaterade ämnen ( 1911) 382pp
• Laboratoriehandbok för dietetik (1912; 4:e uppl. 1937)
• Att föda familjen (1916) 449 s
• Vardagsmat i krigstid (1918) 92s
• Foundations of nutrition (1929) (Mary Swartz Rose, Grace MacLeod, Clara Mae Taylor)
• Förhållandet mellan kost och hälsa och tillväxt hos barn på institutioner, med en metod för att utvärdera dieter och en treveckors diet som överensstämmer med de föreslagna normerna (1930) ( Mary Swartz Rose, Cora Emeline Gray, Katherine Lois Foster) 128pp
• Undervisning i näringslära för pojkar och flickor (1932) 198s
• Barnnäring på en lågprisdiet (1935) 109pp
• Matvärden för recept i aktier och vitaminenheter (1936) (Mary Swartz Rose, Clara Mae Taylor) 38pp

Vidare läsning

•   Rossiter, Margaret W. (1984). Kvinnliga forskare i Amerika: kamper och strategier till 1940 . Johns Hopkins University Press. ISBN 978-0-8018-2509-5 .

externa länkar

• Verk av Mary Swartz Rose på Project Gutenberg
• Verk av eller om Mary Swartz Rose på Internet Archive