Marsh Hen Mill
Marsh Hen Mill är ett företag på Edisto Island , i den amerikanska delstaten South Carolina , mest känt för sina traditionellt tillverkade arvegods .
Historia
Företaget ägs av Betsy och Greg Johnsman, som 2003 tog över Betsys familjs gård på Edisto Island , en gård som de hade ägt i tre generationer, och började odla och sälja tomater och andra frukter och grönsaker. 2007 köpte de en kvarn från 1945 , som hade stått stilla i en lada sedan 1960-talet och som Greg tog tillbaka till fungerande skick. De behöll gårdens gamla namn "Geechie Boy", som var smeknamnet på en vit bonde på ön, Raymond Tumbleston. Det namnet orsakade dock en del motreaktioner och anklagelser om kulturell tillägnelse, särskilt efter George Floyd-protesterna 2020: i South Carolina Lowcountry är "Geechee" ett annat namn för Gullah -folket, som härstammar från förslavade afrikaner som bosatte sig i sammansvetsade samhällen längs kusten av Carolinas och in i Florida." Senast i september 2020, "efter många dagar av bön och otaliga skålar med gryn", döptes ägarna om till "Marsh Hen Mill", uppkallad efter saltvattenskärrhönan som bor på södra USA:s kust.
Produkter
Marsh Hen Mill säljer gryn malda från arvegods (inklusive en rosa variant som kallas "Unicorn" gjord av röd majs) till restauranger i Charleston och Atlanta, och fartyg över hela landet. Deras produkter används av många anmärkningsvärda kockar, inklusive de som arbetar med traditionellt soulfood -kök.
Företaget säljer Carolina Gold , en Lowcountry-variant av afrikanskt ris ; vid tiden för det amerikanska inbördeskriget utgjorde det 3,5 miljoner av de 5 miljoner bushel ris som producerades i USA, men hade inte odlats kommersiellt sedan 1927 fram till dess återupplivande i South Carolina på 1980-talet. De säljer också arvegodsgrönsaker inklusive blomkål och söt lök, förutom andra lokalt tillverkade produkter.