Carolina Guld
| Carolina guldris | |
|---|---|
.jpg) Förslavade afrikaner odlar Carolina guldris i South Carolina på Snee farm plantage .
| |
| Arter | Oryza glaberrima ( Steud. ) |
| Ursprung | South Carolina Lowcountry och Sea Islands |
Carolina Gold- ris är en variant av afrikanskt ris som först populariserades i South Carolina , USA på 1780-talet. Den är uppkallad efter den gyllene färgen på dess oskalade korn.
Historia
Ris odlades i South Carolina (i South Carolina Lowcountry ) av förslavade människor och ledde till enorm rikedom. Det var en bas i Lowcountry-köket , och i början av inbördeskriget var 3,5 miljoner av de 5 miljoner bushel ris som producerades i USA Carolina Gold-ris. Under de följande decennierna minskade den i popularitet tills den sista kommersiella skörden skördades 1927.
På 1980-talet blev Dr. Richard och Patricia Schulze intresserade av sorten medan de restaurerade risdammar på sin semesterbostad i Hardeeville, South Carolina . De fick reda på att ett USDA- center för risforskning i Texas hade behållit ett lager av det i sin fröbank. Efter att ha erhållit och planterat 14 pund, skördade de 64 pund under den första säsongen. År 1988 skördade de 10 000 pund per år.
Två kommersiella försök, Anson Mills och Carolina Plantation Rice , började sälja sorten till allmänheten 1998, efter att ett försök vid Clemson University hade fött upp en sjukdomsresistent stam. Medan Riviana Foods säljer ris under varumärket Ebro Foods#Carolina Rice , inklusive en parboiled variant som kallas Carolina Gold , har dessa ingen koppling till namnets variant.
Carolina Gold Rice Foundation skapades 2004 för att hjälpa till att popularisera, återställa och bevara arvegodsriset. Det har sedan dess utökats till andra arvegods som franska huguenotsvart lantrasbovete, röda ärtor från Sea Island och andra.