Marc Murphy (kock)
Marc Murphy | |
|---|---|
| Född |
6 februari 1969 |
| Utbildning | Fryeburg Academy |
| Alma mater | Institutet för kulinarisk utbildning |
| Yrke(n) | Kock, krögare, tv-personlighet |
Marc Murphy (född ca 1969 i Milano , Italien ) är en chefskock , krögare och TV-matpersonlighet .
Tidig karriär
Murphy tog examen från Fryeburg Academy 1988 och gick i skolan vid Institute of Culinary Education . Han började sin kulinariska karriär som linjekock på Prix Fixe i New York. I mitten av 1990-talet var han sous-chef på Layla i New York och 1996 blev han chefskock på Cellar in the Sky, också i New York. Från 1997 till 2000 var han delägare och köksmästare i La Fourchette. År 2000 blev han även chefskock på Chinoiserie samt partner och delägare i Le Couteau.
Restauranger
I mars 2004 öppnade Murphy sitt första soloföretag, Landmarc, i Tribeca. Under de kommande femton åren utökades hans restauranger till att omfatta: Ditch Plains i West Village (2006), Landmarc i Time Warner Center (2007-2019), Kingside på Viceroy Hotel (2003) och Grey Salt på Seminole Hard Rock Hotel and Casino Tampa 2015. 2019 tillkännagavs att han skulle samarbeta med Levent Veziroglu för Grisini Food Hall and Coffee Shops på New Jersey's American Dream .
Media
Murphy har tjänstgjort i en vanlig roll som domare i Chopped , och har gjort framträdanden i Iron Chef America , Guy's Grocery Games , Beat Bobby Flay , Unique Eats , The Best Thing I Ever Ate , The Best Thing I Ever Made , Rachael Ray och Idag bl.a. Han är ordförande för Manhattan-avdelningen i New York State Restaurant Association. 2012 gick Murphy med i USA:s utrikesdepartements diplomatiska kulinariska partnerskap, där han deltar i offentliga diplomatiprogram som engagerar utländsk publik utomlands såväl som de som besöker USA. Murphys debutkokbok, Season with Authority: Confident Home Cooking släpptes i april 2015.
Han lanserade en podcast, Food 360 med Marc Murphy den 6 juni 2019 i samarbete med HowStuffWorks .
Privatliv
Son till en "globetrottande" diplomat , Murphy har bott över hela världen som pojke, i städer som Milano , Paris , Rom , Genua och Washington, DC före 12 års ålder, vilket han säger fungerade som en utmärkt utbildning i fransk och italiensk matlagning . Han öppnade sin restaurang med sin fru, Pamela Schein, och bor med henne och deras två barn i New York City .
I en intervju med frågor och svar med The New York Times har Murphy också tillskrivit sin matlagningsinfluens till sin mor och morföräldrar, eftersom han har berättat om upplevelser av att njuta av lammlägg och ratatouille i södra Frankrike . Han har också krediterat den franska kocken Jean -Louis Palladins första kokbok för att ha den största inverkan på honom, liksom "styrkan" och "ledarskapet" i Winston Churchills My Early Life.