María Guðjónsdóttir

Detta är ett isländskt namn . Efternamnet är patronymiskt , inte ett efternamn ; denna person hänvisas till med förnamnet María .

María Guðjónsdóttir
Född	1980
Nationalitet	isländska
Ockupation	professor i livsmedelsvetenskap
Organisation	Islands universitet

María Guðjónsdóttir (född 1980) är professor i livsmedelsvetenskap vid Islands universitet .

María tog examen från Menntaskólinn í Reykjavík 2000, tog en kandidatexamen i kemiteknik från Islands universitet våren 2004, en magisterexamen i kemiteknik med teknisk fysik från Chalmers tekniska högskola 2006 och en doktorsexamen i bioteknik från Norges teknisk-naturvetenskapliga universitet 2011.

Vid sidan av sina studier arbetade María som projektledare för de isländska fiskerilaboratorierna (2005–2006) och senare på Matís forskningsinstitut för livsmedel och bioteknik (2007–2012). María arbetade som postdoktor vid Institut national de la recherche agronomique (INRA) i Frankrike 2011–2012. 2015 fick María en tjänst som biträdande professor vid Danmarks Tekniske Universitet (2013–2015) och sedan blev hon biträdande professor vid Islands universitet 2015. María befordrades till docent 2016 och till professor 2018, kl. 37 års ålder. Från och med 2019 är María vice dekanus för fakulteten för livsmedelsvetenskap och nutrition vid Islands universitet.

Marías forskningsfokus ligger i användningen av snabba kvalitetsbedömningsmetoder för att analysera matens kvalitet genom hela värdekedjorna, inklusive både råvarans egenskaper och deras hälsoeffekter vid konsumtion. Bland analytiska kvalitetsmetoder som María specialiserar sig på är olika spektroskopiska metoder (nära infraröd (NIR), visuell (VIS), ultraviolett (UV) etc.), kärnmagnetisk resonans (NMR) och magnetisk resonanstomografi (MRI). María har publicerat ett flertal referentgranskade vetenskapliga artiklar. Detaljerade översikter av Marías huvudsakliga forskningsprojekt och publikationer kan ses på hennes sidor ORCID, SCOPUS och Researchgate.