Mantonico bianco
Mantonico bianco är en vit italiensk druvsort som odlas i vinregionen Kalabrien i södra Italien. Druvan ska inte förväxlas med den liknande namngivna kalabriska druvan Montonico bianco eller med Guardavalle, som är känd som Mantonico i provinsen Cosenza i Kalabrien. I början av 2000-talet DNA-profilering att Mantonico bianco kan vara en av modersorterna av den röda kalabriska druvan Gaglioppo som också är känd som Mantonico nero.
Idag används Mantonico bianco för att göra dessertviner i både torra och söta passito - stil under flera kalabriska Indicazione geografica tipica ( IGT) beteckningar. Druvan är också potentiellt en av de tillåtna sorterna i Denominazione di origine controllata (DOC) från Bivongi och Donnici , men reglerna för dessa DOC gör ingen skillnad mellan Mantonico bianco och Montonico bianco, med den senare som oftast används i de viner.
Historia och förhållande till andra druvor
En Mantonico-vinstock som växte i Kalabrien dokumenterades i 1601 års verk av den italienska författaren Girolamo Marafioti, som växte upp i kommunen Polistena i Kalabrien , då en del av kungariket Neapel . Ampelografer tror att detta är det tidigaste omnämnandet av Mantonico bianco och att druvan förmodligen är infödd i distriktet Locri i Reggio Calabria.
Under årens lopp har Mantonico bianco ofta förväxlats med andra kalabriska druvor med liknande namn, inklusive Montonico bianco och Guardavalle, som delar synonymen Mantonico i Cozenza-provinsen. Man trodde också en gång att druvan potentiellt var en vitbärig färgmutation av en av de flera sorter som är kända som Mantonico nero, inklusive Gaglioppo. Även om DNA-analys har visat att Mantonico bianco inte är en färgmutation, har det föreslagit ett nära förhållande mellan druvan och Gaglioppo, där Mantonico bianco potentiellt är en av modersorterna av den röda kalabriska druvan. Ytterligare DNA-bevis tyder på att Mantonico bianco också kan vara en föräldersort till Marchione -druvan från Apulien och den sicilianska druvan Nerello Mascalese .
Vinodling
Även i det mycket varma klimatet i södra Italien mognar Mantonico bianco sent och är ofta en av de sista sorterna som skördas under en växtsäsong . Druvan har stark motståndskraft mot många risker för vinodling, inklusive dunig och mjöldagg .
Vinregioner
Mantonico bianco odlas nästan uteslutande i Kalabrien med de flesta planteringar som finns längs Kalabriens kustlinje vid Joniska havet , särskilt runt kustkommunerna Bianco och Casignana . Här används druvan vid framställning av IGT-viner i både torra och passitoliknande viner antingen som en sort eller en del av en blandning.
Mantonico bianco kan potentiellt användas i DOC-vinerna från Bivongi i Vallata dello Stilaro i Reggio Calabria och Donnici på La Sila -platån i provinsen Cosenza, men DOC-reglerna skiljer inte Mantonico bianco från Montonico bianco med de flesta producenter som endast använder senare variation i dessa viner.
Stilar
Enligt Master of Wine Jancis Robinson har Mantonico bianco potentialen att producera torra och söta viner med ett brett utbud av aromprofiler från blommigt till ört till mineral med några exempel som har "exotisk frukt"-toner.
Synonymer
Genom åren har Mantonico bianco varit känd under en mängd olika synonymer inklusive: Mantonacu, Mantonica vera, Mantonico Maclugnese, Mantonico vero, Mantonicu Pizzutella, Mantonicu vera och Mantonacu Viru della Locride.