Ma Yu Ching

Ma Yu Ching's Bucket Chicken House , eller Ma Yuxing , ( kinesiska : 马豫兴桶子鸡 ; pinyin : Mǎ Yùxīng Tǒngzi Jī ), är en historisk restaurang i Kaifeng , Henan , Kina , som sägs vara ursprungligen etablerad under J1in53- dynastin (1) 1115–1234) .

Familjen Ma började handla med bucket chicken i Nanjing , i dagens Jiangsu-provins , efter att Song-dynastin flyttat söderut.

År 1855 flyttade Ma Youren, en ättling till den ursprungliga Mr Ma tillbaka till sitt förfäders hem i byn Laodong, Kaifeng , och tog med sig en hink med den traditionella såsen. Där etablerade Ma Youren "Ma Yuxing Roast Chicken Shop" 1864, specialiserad på hinkkyckling. 1954 etablerades en filial i Zhengzhou när den staden blev huvudstad i Henan-provinsen .

I februari 2007 utsågs Ma Yu Chings hink-kyckling till ett immateriellt kulturarv i Henan-provinsen.

Se även

• Lista över kycklingrestauranger
• Lista över kinesiska restauranger