Lista över livsmedel efter proteininnehåll
Nedan finns en lista organiserad efter matgrupp och ges i mått på gram protein per 100 gram matportion. Minskningen av vattenhalten har den största effekten av att öka protein som andel av den totala massan av maten i fråga. Allt protein är inte lika smältbart. Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score ( PDCAAS ) är en metod för att utvärdera proteinkvaliteten baserat på människors aminosyrabehov.
Ägg och mejeriprodukter
Ost
| Ost typ | min. | max. |
|---|---|---|
| Gamalost | 54 | 69 |
| Parmesan | 69 |
40,79 [ förtydligande behövs ] |
| Gruyère | 69 | |
| Edam | 69 | |
| Cheddar (traditionell) | 24.9 | 27.2 |
| Camembert | 69 | |
| Cheddar (bearbetad) | 16.42 | 24.6 |
| Feta | 14.7 | |
| Ricotta | 11.26 | 11.39 |
- Helt kycklingägg
10,62 till 13,63 (kokt)
- Mjölk och mjölkersättning
- Komjölk (flytande, rå eller pastöriserad) - 3,2 till 3,3
- Sojamjölk 5,1 till 7,5
- Getmjölk 4,9 till 9,9
- Mandelmjölk 1
Kött och skenkött
Vanligt rött kött
-
Nötkött , kokt - 16,9 till 40,6
- höga poäng: bräserad eye-of-round biff 40,62; stekt t-bone steak (porterhouse) 32.11
- medelpoäng: bakat magert (nötfärs) 24,47
- låga poäng: corned beef : 16,91
- Lamm , kokt - 20,91 till 50,9
Mindre vanligt kött
- av skäggsälsvilt , torkat: 82,6
- älgvilt , torkat: 79,5 [ citat behövs ]
- Bäverviltskött , stekt: 23,0
- Känguru : 21.4
vitt kött
- Fisk (odlad atlantlax) 20,4 (USDA)
- Mock kött (kokta vegetariska preparat): 18.53 till 28.9
- Kyckling : 27
- Fläsk : 26 till 31
Grönsaker, spannmål och baljväxter
- Grönsaker
- Wolffia arrhiza , torrvikt: 40
- Nori tång, torkade ark: 5,81
- ätfärdiga gröna grönsaker: 0,33 till 3,11
- ätbara stärkelsehaltiga knölar : 0,87 till 6,17
- höga poäng: hemlagade potatispannkakor 6,17; Pommes frites 3.18-4.03
- medelpoäng: bakad potatis 2,5; kokt yam 1,49
- låga poäng: kokt sötpotatis 1,6
- kokta svarta bönor: 9
- kokta chiafrön : 16
- Baljväxter
- torra rostade sojabönor : 13
- kokta linser : 9
- kokta gröna ärtor: 5
- kokta svartögda bönor : 8
- kokta kikärtor : 9
- jordnötter (råa, rostade, smör): 23,68 till 28,04
- Bakade produkter
Andra matelement
Naturliga proteinkoncentrat (används ofta i bodybuilding eller som kosttillskott för sport ):
- Sojaproteinisolat (framställt med natrium eller kalium): 80,66
- Vassleproteinisolat : 79
- Äggvita , torkad: 81,1
- Spirulina alga , torkad: 57,45 (oftare citerad som 55 till 77)
- Bagerijäst : 38,33
- Hampaskal 30
Bibliografi
- "Kanadensisk näringsfil" . Hälsa Kanada. Arkiverad från originalet 2008-12-26 . Hämtad 2009-01-16 . - alla data om inget annat anges har beräknats från deras databas.
Se även
externa länkar
- "Proteininnehåll i vissa vanliga livsmedel som finns i kosten" . British Nutrition Foundation . Hämtad 25 juli 2018 .
Kategorier: