Lillian Elidah
Lillian Elidah | |
|---|---|
| Född | |
| Utbildning | Cesar Ritz Culinary Arts Academy |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Europeiskt / afrikanskt kök |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Lillian Elidah är en zambisk kock, som har examen från Cesar Ritz Culinary Arts Academy i Schweiz och nu äger och driver sin restaurang Twaala i Lusaka , Zambia.
Karriär
Lillian Elidah föddes i Lusaka , Zambia , men större delen av hennes barndom tillbringade hon i Sverige , där hon tog examen från college. Hon bestämde sig för att bli en professionell kock och utbildade sig vid Cesar Ritz Culinary Arts Academy i Schweiz där hon uppnådde en grundexamen i kulinarisk konst. Efter utbildning i Schweiz arbetade hon i Frankrike som kock där hon fick mentorskap av Anthony Leboube.
Vid 19 års ålder blev hon matskribent för den zambiska nationella tidningen The Post , den yngsta skribent de hade i personalen. Hon startade sitt eget cateringföretag, Twaala Catering, och öppnade en restaurang som heter Twaala Restaurant. På restaurangen serverar hon europeisk / afrikansk fusionsmat . Hennes entreprenöriella arbete lyftes fram i en rapport från det privata företagsprogrammet Nyamuka Zambia, finansierat av det brittiska departementet för internationell utveckling .