Lagen om märkning av livsmedelsallergener och konsumentskydd

Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) är en lag i USA som kräver att alla livsmedelsetiketter i USA listar ingredienser som kan orsaka allergiska reaktioner och var i kraft den 1 januari 2006. Även om många ingredienser kan utlösa ett livsmedel allergi, specificerar denna lagstiftning endast de åtta stora livsmedelsallergenerna. Denna lag antogs till stor del på grund av ansträngningar från organisationer som Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAAN) .

Syftet med denna lag var att förhindra tillverkare från att använda vilseledande, ovanliga eller förvirrande metoder för att märka sina ingredienser. Någon som handlar för en vän med sojaallergi kanske inte vet att lecitin kommer från soja. Nu måste det märkas "lecitin (soja)" för att förhindra att konsumenter konsumerar allergener.

Åtta "stora" matallergener

Denna lag gäller de åtta vanligaste livsmedelsallergenerna. Dessa påverkar flest människor och proteinerna finns vanligtvis i andra ingredienser. De står för cirka 90 % av alla födoämnesallergier. De viktigaste åtta är:

• Mjölk – En mjölkallergi skiljer sig från laktosintolerans genom att reaktionen vanligtvis orsakas av kasein, ett protein som finns i mjölk.
• Ägg
• Fisk
• Kräftdjur skaldjur
• Trädnotter
• Jordnötter – Alla som är allergiska mot jordnötter är inte också allergiska mot trädnötter, eller vice versa, eftersom jordnötter faktiskt är en baljväxt.
• Vete
• Sojabönor

Alla ingredienser som innehåller proteiner som härrör från dessa allergener måste också anges. Den specifika typen av nöt, fisk eller skaldjur måste anges (t.ex. valnöt, havskatt, blåkrabba). Även små mängder, såsom färgämnen eller kryddor, måste anges om de innehåller några proteiner från dessa stora allergener.

Tillverkare ges två sätt att märka matallergener. De kan antingen ange namnet på matkällan på ett stort livsmedelsallergen i ingredienslistan, oftast inom parentes. (t.ex. Kasein (mjölk)) eller så kan de istället använda ordet "innehåller" i etiketten, som "innehåller jordnötter".

De kan välja vilken som helst metod, så länge det är tydligt skrivet. Om de väljer den andra metoden och säger att en ingrediens "innehåller" allergenet, måste de se till att lista alla allergener som ingår, till exempel genom att säga "innehåller pekannötter och soja".

• H. Lemon-Mule, TJ Furlong, SH Sicherer. Journal of Allergy and Clinical Immunology. Volym 119, nummer 1, tillägg, januari 2007, sidorna S74.

externa länkar

• Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004 som antagits ( detaljer ) i USA:s lagar i stort