Lätt cavalerievodka

Lätt cavalerievodka är en typ av bitter . Närmare bestämt en typ av polsk bitter känd som nalewka , en macerat av örter och kryddor i en destillerad sprit , i det här fallet vodka. Familjen av nalewka som detta tillhör är allmänt känd som "Bitter Drops."

Det är den mycket aromatiska, ofta behåller en bitterhet. Smaken kan dock bäst beskrivas som bittersöt, på grund av en varierande mängd anis , renfana , kardemumma och ingefära .

Recept

Ursprunget till vodkan är okänt och det finns inga bevis för om den någonsin har producerats kommersiellt, åtminstone i stor skala.

Ett vanligt recept som används är följande (eftersom några av de ursprungliga ingredienserna är knappa och svåra att få tag på, har följande omformulerats):

3g mald anis 3g angelicarot 3g refanblad 1g svartpeppar 2g muskotnöt 1 kryddnejlika 1g eller mer kardemummafrö

Macerera alla ingredienser i 50 ml alkohol vid 95 % ABV med 25 ml vatten i cirka 3 dagar. Filtrera bort och tillsätt 400 ml färsk vodka med 40 % ABV till alkoholen, blanda väl och späd med 60 ml varmt vatten. Låt det vila en dag och konsumera i rumstemperatur i 30 ml glas.

De andra recepten för liknande Bitter Drops kräver: galangal , gentiana , mynta , malört , ett antal kamomillvarianter eller sötflagga .

  Jan Rogala (2003). Nalewki: Stare i nowe przepisy, czyli jak mocny alkohol uczynić szlachetnym ( på polska). Warszawa, Ex Libris. sid. 104. ISBN 83-89351-86-2 .   Jan Rogala (2003). Nalewki zdrowotne, czyli 102 przepisy na alkohol który wspomaga organizm . Warszawa, Baobab. sid. 108 . ISBN 83-89642-00-X .