Kraut juice
Krautjuice (kallad Sauerkrautsaft på tyska, Zeamă de varză / Moare på rumänska, rasol, rasoj eller rasuluk på Balkan ) är en dryck som består av vätskan som surkål botas i. Det är saften av själva grönsaken och saltlaken.
Det är allmänt tillgängligt i många central- och östeuropeiska länder, såsom Tyskland och Serbien, och i de delar av nordöstra och mellanvästern där tyska invandrare bosatte sig, såsom centrala och västra Pennsylvania .
Det kan tas som ett kosttillskott , eftersom det är en källa till vitamin C , B-vitaminer , vitamin E , vitamin K , kalium (475 mg), kalcium , fosfor , svavel , järn , koppar , zink , magnesium och mjölksyra .
Används
Krautjuice kan drickas ensam eller användas som en komponent i blandade drycker .
Det är ett av alternativen som används i Rumänien för att ge de traditionella sopporna ciorbă dess syrliga smak.
Se även