Krówki

Krówki
Typ	Fudge
Härstamning	Polen
Huvudingredienser	Mjölk , socker , grädde , smör , vanilj
	Media: Krówki ;

Krówki ( [ˈkrufki] , plural ; krówka singular ) , som bokstavligen betyder "små kor," är polsk fudge , halvmjuka mjölkkolagodisar . När de är handgjorda är de hårda och krispiga på utsidan, men insidan är mer flytande än fast.

Det är en av de vanligaste polska sötsakerna, som säljs över hela världen, och kan betraktas som " dulce de leche godis". Kommersiellt finns många märken tillgängliga; de flesta har varje enskilt godis inslaget i vitt-gult papper med en bild av en holsteinsk ko . De är välkända över hela Europa även före slutet av det kalla kriget , de är något av en motsvarighet till White Rabbit Creamy Candy som är berömd över östra Asien , eller Scottish Tablet .

Originalreceptet innehåller vanligtvis mjölk, socker och ibland smör, grädde och vaniljsmak. Det finns även krówki med frukt (t.ex. banan) , kakao, kaffe, nötter, lakritssmak , samt versioner gjorda av sojamjölk för laktosintoleranta konsumenter. Krówki kan tillagas hemma med hjälp av en enkel gjutjärnspanna och de ovan nämnda ingredienserna.

Konfektyrföretaget "L. Pomorski i syn" hävdar att de första krówki tillverkades i Poznań av familjen Pomorski, som senare fördrevs av nazityskarna till Milanówek nära Warszawa under andra världskriget.

I Tyskland kallas krówki ofta för Muh-Muhs (efter ljudet korna gör) eller Kuhbonbons ( kobonbons).

Lista över traditionella polska produkter

Krówka från Milanówek

Krówki lade till listan över polska traditionella produkter av jordbruksministern:

"Krówka opatowska"

"Krówka opatowska" - tillverkas sedan 1982, tillverkad på traditionellt sätt, handgjord skuren och förpackad i Opatów , Świętokrzyskie Voivodeship . Lades till listan den 7 februari 2011
"Krówka szczecinecka" - produceras sedan 1971, i Szczecinek , Västpommerns voivodskap , lades till listan den 19 januari 2016
"Wyborowa krówka bełchatowska" – lades till listan den 30 november 2017, Łódź Voivodeship
"Krówka regulicka" – lades till i listan den 15 maj 2020, Lesser Poland Voivodeship
"Krówka mleczna strzyżowska" – lades till listan den 9 juni 2020, Podkarpackie Voivodeship

Se även