Kokoro (mellanmål)

Kokoro är ett lokalt mellanmål som serveras bland yorubafolket i Nigeria, det är gjort av majsmjöl, socker, jamsmjöl eller Garri för att göra det knaprigt.

Den kan lagras länge om den förvaras borta från fukt och luft . De två typerna av kokoro är den vanliga typen och den pepprade.

Efter att ha tillsatt majsmjölet i hett vatten, rörs det kontinuerligt som när man gör semovita.