Kenny Atkinson (kock)
Kenny Atkinson | |
|---|---|
| Född | december 1976 |
| Utbildning | NVQ nivå 1 och 2 |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Brittiskt kök |
Betyg(er) | |
Tidigare restaurang(er)
| |
TV-program) | |
Pris(er) vunnit
| |
Kenny Atkinson , (född december 1976), är en engelsk kock, som vann Michelin-stjärnor på restaurangerna St Martin's on the Isle, och Kenny Atkinson på White Room i Seaham Hall . Han har medverkat i BBC-showen Great British Menu , där han två gånger har blivit utvald som kock för kurser vid de avslutande banketterna. Han utsågs till årets kock vid 2009 års Catey Awards . 2015 belönades han med en Michelin-stjärna för sin egen restaurang House of Tides i Newcastle upon Tyne .
Biografi
Atkinson föddes i december 1976 i Newcastle upon Tyne i ett område norr om St James' Park -stadion. Han uppfostrades av sin mamma efter att hans föräldrar skildes. Han började arbeta vid fjorton års ålder med att packa julpapper och på marknadsstånd. Vid sexton års ålder lämnade han skolan med sex GCSE- kvalifikationer. Han började arbeta i köket på Ravensdene Lodge Hotel, som ägs av sin farbror, och diskade.
Han avslutade National Vocational Qualification nivå ett och två vid Newcastle-upon-Tyne College i catering och gästfrihet och började arbeta på en mängd olika restauranger i Newcastle. Atkinson tillbringade också fem månader som kock på Kreta. Efter att ha återvänt till Newcastle upptäcktes han av Steve Waites, som tog Atkinson med sig till en ny restaurang i Midlands. Under sina två veckors årliga ledighet bestämde han sig för att arbeta gratis med Simon Radley på hans restaurang i Chester Grosvenor and Spa . Efter Radleys råd flyttade Atkinson till London där han fick en position på Mandarin Oriental hotel. Han tog sedan sin första chefskockposition på en restaurang på Greenway Hotel i Cheltenham . Han fick tre AA-rosetter , men efter tre år lyckades han inte få en Michelin-stjärna . Han bestämde sig för att flytta med sin familj till Scilly Isles för att arbeta på restaurangen St Martin's on the Isle.
Det var där som han vann sin första Michelin-stjärna, som behandlades i nationell press eftersom recensenten behövde resa cirka 400 mil för att besöka restaurangen. Framgång ledde till en ny chefskockposition på restaurangen White Room i Seaham Hall i County Durham. Återigen vann han en Michelin-stjärna. Medan han arbetade där 2009 erbjöds han möjligheten att synas i BBC Two TV-show, Great British Menu . En annan kock hade hoppat av, så de hade en ledig tjänst. Han hade två veckor på sig att förbereda sig, jämfört med fyra månader för alla andra kockar. Han vann sitt heat och hans förrätt valdes ut till banketten. Han började därefter också att göra framträdanden i BBCs tv-show Saturday Kitchen . Vid The Catey Awards senare samma år utsågs Atkinson till Årets kock.
Han återvände till Great British Menu för följande år och vann återigen heatet. Den här gången ingick hans fiskkurs i banketten. var baserad på en maträtt skapad av Mary Smith med krukmakrill och krusbär . Eftersom temat var regionalt ville han använda krusbären från en lokal gård. Den extra exponeringen från tv-showen resulterade i att Atkinson erbjöds en position som Food Director, som leder upp tre restauranger på Rockcliffe Hall i County Durham. I april 2013 lämnade han den tjänsten men planerade att återvända till hotellet för specifika evenemang fram till 2013. Han siktar på att öppna en ny egen restaurang i nordöstra England och har även gjort gästspel på andra restauranger i under tiden, som på Tom Kerridges The Hand and Flowers i Marlow .
Kenny Atkinson öppnade sin egen restaurang, House of Tides i Newcastle den 24 januari 2014. Den vann en Michelin-stjärna 2015. "ViaMichelin" .