Kaninpaj
 En köttpaj gjord på kanin och kyckling
| |
| Typ | Smakfull paj |
|---|---|
| Huvudingredienser | kanin , lök , selleri och morötter |
Kaninpaj är en viltpaj som består av kaninkött i en sås med andra ingredienser (typiskt lök , selleri och morötter ) inneslutna i en bakelseskorpa . Kaninpaj är en del av det traditionella amerikanska och engelska köket . Den har nyligen funnit förnyad popularitet.
Ingredienser
Vild kanin, i motsats till odlad, används oftast eftersom den är lätt och prisvärd och beskrivs som mer smakrik.
Tillsammans med kaninkött innehåller ingredienserna i fyllningen av en kaninpaj vanligtvis lök , selleri och morötter . Andra ingredienser kan vara katrinplommon , bacon och cider . Australiska recept på kaninpaj innehåller ibland matpastan Vegemite som ingrediens.
I kulturen
Kaninpaj var en basrätt för de amerikanska pionjärerna . Tack vare den ökande efterfrågan på vilda och färska ingredienser syns kaninpaj ofta på menyerna på fashionabla restauranger och gastropubar .
Två enorma kaninpajer är en del av traditionellt påskfirande i den engelska byn Hallaton , Leicestershire .
I Beatrix Potters barnbok The Tale of Peter Rabbit varnas Peter Rabbit och hans syskon "[att] inte gå in i Mr. McGregors trädgård" eftersom deras far "havde en olycka där; han sattes i en paj av Mrs McGregor."
"Rabbit pie day" åberopas till synes i låten Run Rabbit Run .
