Kaliumfosfat

Monokaliumfosfat

Dikaliumfosfat

Trikaliumfosfat

Kaliumfosfat är en generisk term för salter av kalium- och fosfatjoner inklusive:

• Monokaliumfosfat (KH ₂ PO ₄ ) (molmassa ca: 136 g/mol)
• Dikaliumfosfat (K ₂ HPO ₄ ) (molmassa ca: 174 g/mol)
• Trikaliumfosfat (K ₃ PO ₄ ) (molmassa ca: 212,27 g/mol)

Som livsmedelstillsatser har kaliumfosfater E-numret E340.