KOKS (restaurang)
.jpg)
Koordinater : KOKS är en restaurang belägen i Leynavatn , belägen 24 km norr om Tórshavn och 23 km öster om flygplatsen på Färöarna . Den erbjuder en 17-rätters avsmakningsmeny och vann sin första Michelin-stjärna 2017. KOKS köksmästare är Poul Andrias Ziska, en 28-årig kock och född i Tórshavn. Restaurangen har nio kockar, var och en från olika länder, och fem servitörer. Restaurangen serverar endast 30 kunder per natt och har en vacker utsikt över en sjö. Michelinstjärnan som KOKS vann var den första som tilldelades på Färöarna . Dessutom utsågs de till den näst bästa restaurangen i det danska kungariket i White Guide 2017. Även köksmästaren Ziska belönades som årets kocktalang, som gavs till en blivande kock under 30 år.
Koks startade i april 2011 och lanserades av Johannes Jensen som äger 12 restauranger. Det började i matsalen på hotellet Føroyar . Restaurangen är endast öppen från april till september. Det låg i Kirkjubøur , 11 km söder om Tórshavn fram till 2017, men flyttade sedan till Leynavatn, ett område som administreras av National Trust. Den tilldelades en andra Michelin-stjärna i februari 2019, behållen 2021. Till sommaren 2022 är KOKS planerad till Ilimanaq på Grönland .