Julia Sullivan

För den brittiska politikern och suffragetten, se Julia Scurr .

Julia Sullivan är kock och ägare till Nashvilles Henrietta Red-restaurang.

Biografi

Sullivan är en infödd Nashville som gick på University School of Nashville , Tulane University och Culinary Institute of America (CIA).

Karriär

Wall Street Journal beskrev Sullivans mat som "på en gång modern och mysig".

När hon flyttade till New York City efter examen från Culinary Institute of America, arbetade Sullivan för flera restauranger som Per Se (restaurang) där hon arbetade under Thomas Keller och Blue Hill på Stone Barns . Hon flyttade sedan till Franny's restaurang i New York.

I Nashville öppnade Sullivan restaurangen Henrietta Red i Germantown-regionen efter två års arbete. Hennes affärspartner är Allie Poindexter som också fungerar som sommelier. Restaurangen är också känd för sina ostron och har profilerats i tidningar som The New York Times. Hon driver också cateringföretaget Party Line, som ökade sin leverans- och cateringverksamhet i mars 2020 som svar på ökad efterfrågan på grund av covid-19-pandemin. Senare, när pandemin fortskred, arbetade Sullivan för att få sina anställda finansiering från de federala anslagen som var avsedda att hjälpa arbetare under pandemin.

Vogue profilerade 2017 i en artikel om att förändra restaurangkulturen till vänligare arbetsplatser.

Pris och ära

Sullivan utsågs av Robb Report till en av de bästa unga kockarna i Amerika. 2018 utsågs hon till en av Food & Wines bästa nya kockar. 2020 nominerades Sullivan till bästa kock i sydost av James Beard Award-kommittén.

Sullivans restaurang, Henrietta Red, var en av 50 finalister i Bon Appetits 2017 års lista över bästa nya restauranger och den kom in på 2018 års lista över bästa nya restauranger som sammanställts av James Beard.

  1. ^ a b c "OM KOKKEN & SOMMELIEREN" . Nashville Symphony . Hämtad 23 oktober 2022 .
  2. ^ a b Myers, Jim (2016-05-28). "Restaurang tar hem kocken till Germantown" . Tennessean . s. [1] , [2] . Hämtad 2022-10-23 .
  3. ^ a b Fabrcant, Florence (18 januari 2012). "18 januari 2012". New York Times, sen upplaga (östkusten); New York, NY [New York, NY] . s. D.5 – via ProQuest .
  4. ^ Greenwald, Kitty (23 september 2017). "OFF DUTY --- Äta & dricka - Slow Food Fast: Ångad musslor med basilika-korianderpesto". Wall Street Journal, Eastern edition; New York, NY [New York, NY] . s. D.8. – via ProQuest .
  5. ^ a b Glazer, Fern (8 mars 2018). "På uppgång: Julia Sullivan & Allie Poindexter". Restaurang gästfrihet; Cleveland – via ProQuest .
  6. ^ a b Myers, Jim (2017-02-22). "Gör dig redo att äta" . Tennessean . s. [3] , [4] . Hämtad 2022-10-23 .
  7. ^ Hurt, Melonee (22 januari 2018). "Henrietta Röda kocken Julia Sullivan pratar resor, tradition" . Nashville Tennessean . Hämtad 23 oktober 2022 .
  8. ^ Vienneau, Nancy (2017-05-07). "Henrietta Röd avslöjande, överdådig" . Tennessean . sid. E10 . Hämtad 2022-10-23 .
  9. ^ Lunsford, Mackensy (2020-04-14). "Ostronens värld" . Tennessean . s. [5] , [6] . Hämtad 2022-10-23 .
  10. ^   Gershenson, Gabriella (2018-01-04). "En restaurang i Nashville som smakar lika bra som den ser ut" . New York Times . ISSN 0362-4331 . Hämtad 2022-10-23 .
  11. ^ Schmitt, Brad; Hills, Drake (2020-03-17). "Välkända restauranger i Nashville stängs tillfälligt på grund av covid-19; andra blir kreativa för att hjälpa arbetare, kunder. " Tennessean . s. [7] , [8] . Hämtad 2022-10-23 .
  12. ^ Burnett, Marq (14 april 2020). "Julia Sullivan, kocken bakom Henrietta Red, erbjuder mat, leverans av måltider mitt i COVID-19" . Nashville Business Journal . Hämtad 23 oktober 2022 .
  13. ^ Stephenson, Cassandra (2020-04-14). "Restaurang, bararbetare för att få hjälp" . Tennessean . s. [9] , [10] . Hämtad 2022-10-23 .
  14. ^ Adler, Tamar (september 2017). "Ändra kurs". Vogue; New York . Vol. 207, nr. 9. sid. 724 – via ProQuest .
  15. ^   Webster, Jim (13 augusti 2018). "Var man kan äta frukost, lunch och middag i Nashville" . Washington Post . ISSN 0190-8286 . Hämtad 2022-10-23 .
  16. ^ "Henrietta Reds Julia Sullivan lanserar ett cateringföretag" . Mat & Vin . Hämtad 2022-10-25 .
  17. ^ "Mat och vin bästa nya kockar 2018" . Mat & Vin . Hämtad 2022-10-25 .
  18. ^ Chandler, Jennifer (2020-05-10). "Fyra Tennessee-restauranger utsåg James Beard-finalister" . The Knoxville News-Sentinel . s. A4 . Hämtad 2022-10-23 .
  19. ^ Alfs, Lizzy (2017-08-03). "Lokala platser bland de bästa" . Tennessean . sid. Dl . Hämtad 2022-10-23 .


Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Julia_Sullivan&oldid=1142145027 "