Joël Garault
Joël Garault | |
|---|---|
| Född | 1955 |
| Ockupation | Kock |
Joël Garault (född 1955) är en franskfödd, Monacobaserad Michelin- kock.
Tidigt liv
Joël Garault föddes i Loudun 1955. Han utbildades i Tours .
Karriär
Garault började sin karriär som assistent till kocken Christian Willer i La Baule . Han öppnade sin första restaurang i Limoges 1970. År 1975 fick han sin första Michelin-stjärna som kock på restaurangen på Hôtel Martinez i Cannes . Han blev kock på La Réserve de Beaulieu & Spa , ett femstjärnigt hotell i Beaulieu-sur-Mer, 1988.
Garault blev kock på Hôtel Mirabeau i Monaco 1991. Han var kock på Le Vistamar, en främst pescetarisk restaurang på Hôtel Hermitage Monte-Carlo, i 18 år. Restaurangen förlorade sin Michelin-stjärna 2009, men den fick den tillbaka 2011. Samtidigt ombads Garault också att förbereda en middag för Albert II, Prins av Monacos och Charlene Wittstocks bröllop 2011. Han gick i pension i april 2016.
Garault är medlem i Compagnons du Tour de France . Han blev riddare av National Order of Merit 2016.