Jean-Christophe Novelli

Jean-Christophe Novelli MBE
Född	( 1961-02-22 ) 22 februari 1961 Arras , Frankrike
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	Fransk medelhavsstil
Nuvarande restaurang(er) Novelli på City Quays, AC Marriott - Belfast NI

Jean-Christophe Novelli MBE ( IPA: [ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli] ; född 22 februari 1961) är en fransk kändiskock .

Tidigt liv

Novelli föddes i Arras , i departementet Pas-de-Calais i norra Frankrike, 1961. Han lämnade skolan vid 14 års ålder och arbetade i ett bageri innan han, vid 20 års ålder, blev personlig kock för familjen Rothschild .

Karriär

Novelli flyttade till Storbritannien 1983 och arbetade på flera anläggningar, inklusive Chewton Glen Hotel i New Milton , Hampshire , och drev senare Keith Floyds Maltster's Arms-restaurang i Totnes , Devon . Han vann den första av fyra Michelinstjärnor som Chef Patron på Gordleton Mill i Lymington , Hampshire och belönades med Best Outstanding Dessert av Egon Ronay innan han blev köksmästare på Four Seasons Hotel på Hyde Park Corner , London . 1996 grundade han sin restaurang, Maison Novelli , i Clerkenwell , London. Han öppnade ytterligare restauranger i London, Frankrike och Sydafrika . Novelli expanderade också till gastro-pubmarknaden , hans första var The White Horse in Harpenden . År 2005 startade Jean-Christophe Novelli Academy Cookery School baserad i hans hem i Hertfordshire. Han öppnade sin första av många brasseriekonceptrestauranger på Double Tree Hilton Hotel i Liverpool men drog tillbaka varumärket efter ett ömsesidigt beslut mellan varumärket och ägaren i januari 2016. 2018 öppnade han 'Novelli at City Quays' i nya AC Marriott hotell i City Quays , Belfast, Nordirland.

2013 lanserade Novelli receptboken " Simply Novelli ". I den syftade han till att eliminera myten om att det franska köket är svårt och tidskrävande att tillaga.

Novelli Restaurants Limited

2016 skapades varumärket Novelli Restaurant Limited och restaurangteamet tog fram tre erbjudanden främst inriktade på kvalitetshotell. Terrané av Jean-Christophe Novelli - Brasseries, Bistro '61 av Jean-Christophe Novelli - Bistrostil och Rapido av JCN Kortmenykoncept och kommer att utveckla ytterligare ett utbud av fina restauranger inom en snar framtid. 2018 tillkännagav Novelli öppnandet av sin restaurang i det första Marriot-hotellet i Nordirland

Utmärkelser

Jean-Christophe Novelli är en 5/5 AA-rosett och prisbelönt kock med flera Michelinstjärnor, som också har kallats "Nationens favoritkock i Frankrike", finalisten i European Chef of Year som representerar Storbritannien, mottagare av den prestigefyllda Egon Ronay Dessert från Årets pris. Röstade till AA:s kock till Årets kock av sina kamrater. Hans Novelli Academy har röstats fram som en av de 25 bästa matlagningsakademierna i världen, som han fortfarande äger och där han regelbundet håller kurser och utför sina egna matlagningsdemonstrationer.

Den 5 september 2007 tilldelades Novelli en hedersdoktor i konst från University of Bedfordshire .

I mars 2021 tilldelades Novelli en heders-MBE av Hennes Majestät Drottningen som ett erkännande för hans många handlingar av "frivillig och välgörenhetstjänst".

TV-framträdanden

Han dök upp i den första serien av Spelen 2003.

2005 blev Jean-Christophe en av två köksmästare i den andra serien av Hell's Kitchen med Gary Rhodes . 2006 dök Novelli upp på The X Factor: Battle of the Stars, och uppträdde i en grupp med andra kockar Aldo Zilli , Paul Rankin och Ross Burden .

Han har deltagit i Family Fortunes med sin fästmö Michelle Kennedy och den 2 maj 2007 medverkade han i The Apprentice: You're Fired! på BBC Two , programmet efter The Apprentice på BBC One .

2009 presenterade Jean-Christophe sin egen show för Bravo TV (USA) kallad Chef Academy där han försökte utbilda 9 blivande kockar till proffs under en serie i 10 delar (ursprungligen planerad till 6 avsnitt).

I oktober 2010 slog han sig ihop med Potatisrådet för en rikstäckande tävling kallad Master Spud som gav vinnaren en chans att spela tillsammans med honom i en nationell TV-reklam. 2012 var Jean-Christophe en domare i Storbritanniens bästa kock (ITV).

2014 dök Novelli upp på ITV:s This Morning , ITV Loose Women . och den sista Alan Titchmarsh Show på ITV. Han dök senare upp på Britain's Got More Talent på ITV2 2015.

Jean-Christophe utför många demonstrationer runt om i Europa, Ryssland och kanske delar av världen, inklusive Taste of Dubai och Sydafrika och förmedlar sin passion för matlagning och försöker lära människor att laga mat mer hälsosamt med lite mättat fett, lågt socker och inget salt.

I slutet av 2015 var Jean-Christophe med i BBC One's A Question of Sport och hjälpte den mystiska gästen att laga mat i hans akademi.

I januari 2016 dök ett långvarigt uppträdande av Jean-Christophe upp som visade användningen och fördelarna med rapsolja i den mycket populära BBC1-serien Countryfile .

Han var också medlem av kändispubliken i Derren Browns tv-special "The Gathering".

2017 var han domare vecka fyra i ITV -programmet Culinary Genius .

vann han, tillsammans med sin partnerkock Aldo Zilli , den tredje säsongen av Channel 4 -showen Celebrity Hunted .

I februari 2021 lagade Jean-Christophe mat live på Stephs Lunchpaket på C4 och med hjälp av sina söner Jean och Jacques gjorde han pannkakor på Jeremy Vine den 5 . Jean-Christophe förberedde också två av sina favoritklassiker - Musslor och Tarte Tatin - för Raymond Blanc när han dök upp som hans gästkock i avsnitt 4 och 8 av Simply Raymond Blanc på ITV (februari och mars 2021).

Novelli Academy

2005 öppnade Jean-Christophe Novelli Novelli Academy som är baserad i hans 1300-talshem i Hertfordshire. Novelli fortsätter att vara värd för offentliga, privata och virtuella mästerklasser och evenemang som sammanbinder företag. Under sessioner i akademin främjar Novelli hälsosam matlagning genom att ersätta salt och socker med sina egna unika smaker och minska mängden mättat fett.

Privatliv

Novelli har varit skild två gånger. Hans första fru, Tina, var av engelsk härkomst; han har en dotter från sitt första äktenskap, Christina Novelli (född 1986), som är musiker och låtskrivare. Han gifte sig med sin andra fru, Anzelle Visser, från Stellenbosch i Sydafrika 1999. Då var hon modell och arbetade även på Maison Novelli. De skilde sig 2005. Novelli förlovade sig i november 2007 med sin flickvän sedan två år tillbaka, Michelle Kennedy. Den 29 augusti 2008 födde Kennedy en son i Los Angeles . I juli 2012 födde Kennedy en annan son (Jacques) i St Johann i Pongau, Österrike . De har en tredje son som heter Valentino som föddes 2016.

http://www.thefranceshow.com/foodandwine-details.aspx?id=180 http://www.jeanchristophenovelli.com

externa länkar

• Officiell hemsida
• Lördagskockar! på itv.com
• William Sitwell: Jean-Christophe Novelli – Renaissance Man
• Pierre Koffmann
• Novelli recept