Jasuben Pizza

Jasuben Pizza

Industri	Restauranger
Grundad	1975
Huvudkontor	Ahmedabad , Gujarat , Indien
Område som betjänas	Ahmedabad
Nyckelpersoner	Jasuben, Andarben, Joravar Singh Rajput
Produkter	Pizza , Vada pav Hotdogs

Jasuben Pizza är en pizzeria i Ahmedabad , en stad i Gujarat , en delstat i västra Indien . Det ligger i Law Garden och öppnades av en kvinna vid namn Jasuben Shah ( ben är en hederstitel som ges till kvinnor i Gujarati ) efter att hon gifte sig och migrerade från Pune till Ahmedabad 1976. Efter att verksamheten blev en framgång, och hennes familj expanderade till sex filialer i staden. Även om Jasuben själv flyttade tillbaka till Pune på 90-talet, driver hennes affärspartner Joravar Singh Rajput fortfarande verksamheten i Ahmedabad. Mycket uppmärksamhet i media kom 2013 efter att Gujarats chefsminister, Narendra Modi, kallade det ett utmärkt exempel på kvinnligt entreprenörskap i sitt tal på FICCI .

Historia

Det rapporteras att Jasuben startade denna verksamhet på 1990-talet med ett par som heter Andarben och Jorawar Singh Rajput. Efter att de började göra pizzor flyttade Jasuben tillbaka till Pune där hon bodde tidigare men Andarben fortsatte att driva verksamheten. Det var Andarben som senare utvecklade ett "hemligt recept" av såsen som fortfarande används i deras pizzor. Det rapporteras också att de vid en tidpunkt förmodligen sålde fler pizzor än Pizza Hut och Domino's Pizza tillsammans i staden.

Pizza

Den typ av pizza som serveras är en indianiserad version av den ursprungliga italienska. Den har anpassats till Gujarati smak. Den version som serveras hos Jasuben använder Mainda Flour , ett tunt knaprigt indisk bröd som bas och är spetsad med söt tomatpuré, finhackad lök och paprika , täckt med rikliga mängder lokal ost och kryddad med svartpeppar. Ugnen som används på deras olika filialer designades och anpassades också av Andarben och tillverkades lokalt så att pizzor kunde staplas ovanpå varandra. Pizzerian säljer 20 000 pizzor dagligen och varje bit kostar 70 INR (88¢ US).