Irini Tzortzoglou
|
Irini Tzortzoglou
| |
|---|---|
| Född |
Irini Tzortzoglou
12 februari 1958 Kreta
|
| Yrke(n) | Kock, författare, olivolja sommelier |
| Antal aktiva år | 2018 – nutid |
| Hemsida | [1] |
Irini Tzortzoglou är en grekisk kock och vinnare av tävlingen MasterChef 2019 i Storbritannien.
Hennes sista utmaning var att förbereda en trerätters middag för domarna John Torode och Gregg Wallace . Tzortzoglous vinnande meny bestod av:
- Första rätt: Röd multe med bläckfiskrisotto, confiterade tomater, en rosmarin- och vitlökssås med bottarga (grå mulletrom) och ett lagrat balsamicoskum
- Huvudrätt: Stenade rosmarin lammkotletter med trahanaspuré (knäckt vete tillagat i surmjölk), ärtor, confiterade örttomater, pärllök, smulad fetaost och en lamm- och tomatjus
- Efterrätt: Fikon- och hasselnötsbaklava med rostad honungsfikon toppad med Chantilly-grädde och kanderad fikon, en fikonbladsglass och sirap på en hasselnötssmula
Hennes första bok Under the Olive Tree: Recipes from my Greek Kitchen publicerades den 23 juli 2020.
Tidigt liv
Tzortzoglou föddes 1958 och växte upp i en liten by på ön Kreta, Grekland. Hennes familj flyttade till Aten för att barnen skulle få en utbildning, men hennes fars för tidiga död när hon var 20 år gammal gjorde att hon flyttade tillbaka till Kreta där hon arbetade på sin farbrors hotell, där hon träffade sin första make som var engelsman och flyttade till Kreta. London med honom.
Hon började sin karriär inom bankväsendet hos National Bank of Greece i London. Hennes karriär inom bankväsendet varade i nästan trettio år och hon blev involverad i många aktiviteter, inklusive teaterarbete med London Greek Theatre Group, yrkesutbildningar och en examen i konsthistoria, arkitektur och design vid Kingston University. År 2000 gifte hon sig med sin andra make John och flyttade till den lilla byn Cartmel i Cumbria .
Hennes grekiska uppväxt och familjeinflytande med mat och matlagning inspirerade henne att gå in i MasterChef .
I januari 2020 blev Tzortzoglou en olivolja sommelier.
Publikationer
- Under the Olive Tree: Recipes from my Greek Kitchen (2020)