Inamona

Limu petar på en pensioneringsfestbuffé i Puunene , Maui 2005. Den gjordes med färsk ahi (gulfenad tonfisk), ʻinamona (hackade kukui-nötter), salladslök och limu manauea. Den presenteras på en bädd av rödkål

ʻInamona är en krydda eller smak som används i traditionell hawaiisk matlagning gjord av rostade kukui-nötter (ljusnötter) och havssalt . Det är ibland blandat med sjögräs , ofta medföljande måltider. Inamona serveras ofta med färsk fisk.

Används

Inamona används i poke och ibland sushi . Det förstärker smaken av poken, som kan serveras på "hawaiiansk stil" med en blandning av sesamolja, limu , salt och gulfenad tonfisk ( ahi ) eller ibland tonfisk ( aku ).