Hotell Frederiksminde
 | |
| Hotel Frederiksminde | |
|---|---|
.jpg) Hotel Frederiksminde
| |
| Allmän information | |
| Typ | Hotell och restaurang |
| Stad eller stad | Præstø |
| Land | Danmark |
| Koordinater | Koordinater : |
Hotel Frederiksminde är ett hotell och en restaurang som ligger i en parkmiljö i Præstø , Vordingborgs kommun , Danmark . Restaurangen har tilldelats en stjärna i Michelinguiden sedan 2016.
Historia
Klostret Am Anthonian grundades på platsen 1470. Det konfiskerades av kronan under reformationen och byggnaderna revs i
Området förblev obebyggt och användes mestadels som jordbruksmark. En militäranläggning anlades på platsen i början av 1700-talet. En byggnad för officerarna låg ungefär där hotellet står idag medan baracker och stall för cirka 100-150 dragoner och deras hästar fanns på platsen för dagens Præstø Privatskola. Armén lämnade platsen mot slutet av seklet.
I mitten av 1800-talet användes Klosterhaven alltmer som ett rekreationsområde planterades med 1 500 växter från de kungliga plantskolorna i Hørsholm och Petersgård. Det föreslogs också att skapa en paviljong som både skulle kunna användas som nöjeslokal och församlingsbyggnad. År 1868, på initiativ av Hantverkarnas Guld (Håndværkerforeningen), började staden sälja 5 rigsdaler aktier till stöd för projektet. Den nya byggnaden invigdes den 2 maj 1870. En byst av Fredrik VII hade installerats i parken redan 1868 och man beslutade därför att döpa byggnaden till Frederiksminde (Frederiks Minnesmärke). Redan från öppnandet hade den nya lokalen svårt och såldes efter fem år på auktion till Hantverkargillet.
Parken rustades senare upp av staden och byggnaden byggdes ut 1901. Storsalen förlängdes 1926 och kunde från och med då ha plats för 200 personer samt ytterligare 60 personer på balkongen.
Byggnaden byggdes senare om till hotell och bytte ägare flera gånger. 2003 förvärvades det av Hans Michael Jepsen, en Hong Kong -baserad affärsman med en historia av att köpa och renovera historiska byggnader i provinsen Danmark. Han arrenderade ut den till Silje Brenna. Hotel Frederiksminde öppnade igen efter en omfattande make-over 2007.
Restaurang
Jonas Mikkelsen anställdes som köksmästare 2010. I februari 2016 fick Hotel Frederiksminde en stjärna i den första Michelinguiden till restauranger i Norden . Den behöll den 2017 och 2018.