Hofbräuhaus Traunstein
| Plats | Traunstein , Bayern , Tyskland |
|---|---|
| Årlig produktionsvolym | 100 000 hektoliter (85 000 amerikanska fat ) |
| Inkomst | 10 miljoner euro |
| Anställda | 27 |
| Hemsida |
Hofbräuhaus Traunstein är ett ölbryggeri i Traunstein , sydöstra Bayern , Tyskland .
Historia
Den bayerske hertigen och suveräna utvalda, Maximilian I, kurfursten av Bayern , som svar på efterfrågan på öl, inrättade ett "Weißes Bräuhaus" (Vit bryggeri), med färdigställande 1612. Öppnade först med en offentlig bar. Wittelsbach - suveränen Maximilian I, som hade gjort anspråk på monopolet på veteöl, använde bryggeriet för att balansera budgeten och betala tillbaka skuldbördan som hade uppstått genom arv från hans far. Men på grund av Maximilians puritanska natur stiftade han lagar mot överdådiga pensionat och mot överdriven vin- och ölkonsumtion trots den ekonomiska fördelen som bryggeriet hade.
Mellan 1705 och 1851 var bryggeriet ett offer för brand, till exempel 1704 först när Pandurs plundrade Traunstein , och 1851 när mordbrännare jämnade ut staden med marken och förstörde också över 100 hus, rådhuset, länsrätten, huvudsalen. Kontor, Pensionskontoret, Kyrkan och flera torn (förutom det övre tornet). Bryggeriet räddades av sina arbetare som släckte lågorna med själva ölet som det producerade.
År 1799 med den suveräna utvalde Karl-Theodors död överläts bryggeriet till hans änka, ärkehertiginnan Maria Leopoldine av Österrike-Este , i den sista valledningen. Efter sekulariseringen samlade det nya kungadömet Bayern många kyrkliga bryggerier.
1806 förvärvade Frant Reiter från München Traunstein-verksamheten, tillsammans med alla rättigheter att brygga veteöl. År 1821 överlämnades den sedan till Joseph Windmassinger från Runding, som förvärvade den tillsammans med advokaten Dr Hutter. Förutom veteöl började Traunstein brygga mörkbrunt öl. Fram till Windmassinger död var de gemensamma ägare till Traunstein, och efter hans död 1840 testamenterade riksdagsledamoten Dr. Hutter bryggeriet (rätten till service, inklusive bryggrättigheter) till sin son Dr. Jur. Alois Hutter, som också var advokat. Under denna tid var det en tredje stadsbrand 1851, och Traunstein-upploppet 1868, då en kontrollerad samling av de bayerska reservisterna hölls i fängelse. Efter det österrikisk-preussiska kriget tvingade den preussiska militären bayerska soldater och reservister att lära sig preussiska. Som ett resultat flyttade de med sina vapen in i Traunstein och barrikaderade sig, vilket resulterade i upplopp och en eldväxling mellan den preussiska militären och bayerska soldater, där en Gendarme föll offer inom Traunstein. Efteråt blev det kungliga-bayerska infanteriet och reservisterna så berusade att de lätt blev överkörda och besegrade.
Hofbräuhaus Traunstein förblev i Hutter-familjens ägo fram till 1896. Dr. Alois Hutter fick ingen avkomma, vilket resulterade i att Peter Sailer, en bryggeriägare från Lauingen tog över Traunstein efter Alois död 1896. , och far till tre söner och en dotter.
År 1919 under återhämtningen efter första världskriget köpte bryggeriet fastigheten "Sternbräu" och "Bachbrauerei" (Bäckbryggeriet) förvärvades också.
1975 kunde Fritz Sailer, som övertog positionen som sin bortgångne far Josef Sailer 1934, sedan utöka verksamheten efter andra världskrigets slut . År 1975 belönades alla åtta sorterna av det producerade ölet med den högsta utmärkelsen, guldmedaljer från Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (German Agriculture Society), ett rekord i bryggeriets historia.
1982 var Hofbräuhaus Traunstein också det första bryggeriet i världen som hade veteöl på fat.
1994 var Traunstein ett av de första bryggerierna i Bayern och landet som helhet, som blev DIN- certifierade, vilket skapade möjligheter för bryggeriets pensionat, samt öppnandet av ett "Minibräu" (minibryggeri) i München, Köln och Berlin.
Mellan 1997 och 2005 belönades Hofbräuhaus Traunstein med flera utmärkelser för innovativ marknadsföring och kommunikation av evenemangsinriktade gastronomikoncept och dess direkta implementering, bland annat av HMSA Deutschland (Hospitality Sales & Marketing Association). "Goldene Bieridee"-priset från Association of Bavarian Brewers and the Bavarian Hotel and Guesthouse Association.
2009 lade Traunstein till European Beer Gold Star från Association of Independent Breweries i Bayern för två öl, HELLES och Furstentrunk. Detta har lagts till sin samling av 86 guld- och silvermedaljer sedan 1975.
Öl
Ljus
- FürstenTrunk
- Hofbräu-Ljus
- 1612er Zwickelbier
- Helles.
Mörk
- Fastenbock
- Dunkel
Veteöl
- Veteöl lätt
- Gastro Weisse
- Alkoholfri
- Veteöl
- Veteöl mörkt
Pilsner
- Pilsner