Hans Backoff Escudero
Hans Backhoff Escudero (19 september 1946 – 15 augusti 2017) var en mexikansk vinmakare vars arbete med att etablera vingården Monte Xanic hjälpte till att etablera vinindustrin i Baja California. Hans viner var de första från Mexiko som fick internationellt erkännande.
Liv
Backhoff föddes i Ensenada , Baja California av en tysk far och mexikansk mor. Området hade vinframställning när han var ung och han hade viss exponering för det. Backhoffs far hade en gård som hette Los Alamitos i Valle de Guadalupe, där de odlade fruktträd. De gick varje söndag för att plocka frukt och sedan sälja den för att försörja familjen med fem barn.
Han studerade biokemisk ingenjörskonst vid Monterrey Tech och tog examen 1971. Han bodde i England i fem år och med ett stipendium från den mexikanska regeringen tog han sin doktorsexamen i livsmedelsvetenskap från University of Nottingham .
Han återvände till Mexiko efter att ha tagit sin doktorsexamen, första undervisningskurser i vin-, ost- och ölproduktion på Guaymas campus i Monterrey Tech. Han arbetade också en tid med olika installationer som teknisk chef för Tropicana , med fokus på konservering av fruktprodukter.
Backhoff gifte sig med Leticia Guerrero Mendoza 1970. Paret fick tre barn, Karla (1972), Hans Joseph (1977) och Kristel (1988).
Backhoff dog i San Diego , Kalifornien 2017.
Vinupplevelse
Backhoff visste sedan han var ung att han ville jobba med vin. Hans examina i Mexiko och Storbritannien var en förberedelse för vinframställning. Han var övertygad om att Guadalupe-dalen kunde producera druvor och viner i världsklass.
1972 började han producera sitt eget vin hemma, i mycket små kvantiteter, en aktivitet han gjorde i femton år tills han kunde få ekonomiskt stöd för att öppna en vingård. Hans Backhoff bjöds in till den årliga båttävlingen New Port to Ensenada regatta. Medan de drack öl på de andra båtarna satt Backhoff och drack vin som han gjort hemma. Han delade några med andra deltagare vilket ledde till intresse för att utöka verksamheten.
Monte Xanic
Monte Xanic grundades 1987 (vissa källor säger 1988) med flera vänner och partners, Tomas B. Fernandez, Manuel Castro, Eric RW Hagsater och Richard C. Hojel. Xanic kommer från Cora-språket och betyder "blomman som blommar efter det första regnet", vilket syftar på ett lokalt ökenfenomen.
Målet från början var att producera viner i världsklass, där Backhoff tog rollen som oenolog . Det var ett riskabelt drag eftersom den mexikanska regeringen precis hade skrivit på NAFTA och öppnat mexikanska marknader för mer importerade viner. Mexikanska vinkonsumenter var skeptiska till att landet kunde producera en kvalitetsprodukt.
Vingården började med 80 hektar, med den första skörden 1989 producerade 6 200 fall av Chenin Colombard och Cabernet Sauvignon .
Verksamheten är en blandning av ny teknik och traditionella metoder. Han experimenterade med många nya tekniker men alla var inte lämpade för områdets klimat. En av huvudproblemen är de höga temperaturerna på sommaren, som kan skada druvorna. Detta följs av oro över tillgången och salthalten i vattenförsörjningen. Monte Xanic implementerade ett nytt bevattningssystem designat av University of California, Davis menat att optimera vattenanvändningen. Vingården var också banbrytande för andra tekniker som mikrosyresättning (MOX) och nattskörd av vita druvor.
År 1993 sålde vingården 8 500 lådor om året. År 2000 bildade Xanic en allians med Wine Chalone Group för att komma in på den amerikanska marknaden. År 2003 var försäljningen uppe i 40 000 ärenden.
Från början har vineriet fokuserat på kvalitet framför kvantitet; ändå är Xanic den tredje största producenten av viner i Mexiko. Den har cirka 100 hektar på sex fastigheter jämnt fördelade i Guadalupe- och Ojos Negros-dalarna. Vingården producerar cirka 450 000 liter årligen, säljs i Mexiko, Frankrike, Tyskland, USA och Kanada. Den producerar Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot , Malbec , Sauvignon blanc , Chenin blanc , Syrah och Chardonnay . Vingårdens stora märken inkluderar Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic och Monte Xanic Calixa. Backhoff döpte en Sauvignon Blanc efter sin yngsta dotter Kristel.
2008 blev hans son, Hans Backhoff Guerrero, generaldirektör för Monte Xanic och driver för närvarande företaget i den egenskapen. Backoff senior förblev oenolog tills han dog, bara tio dagar efter att vingården firade sitt 30-årsjubileum.
Utveckling av regionens vinindustri
Hans arbete var grundläggande för utvecklingen av vad som nu är "vinvägen" i Baja California, med Guadalupe Valley som producerar 85% av Mexikos viner. 1992 grundade han gratistidningen El Espiritu del Vino , för att marknadsföra områdets viner, och grundade Fiestas of Vendimia som medlem i Club de Banqueros de México.
År 2000 grundade han Pro-vino-kommittén tillsammans med flera andra för att främja vinframställning och turism i dalen. Bara Monte Xanic tar emot cirka 37 000 besökare årligen.
Erkännande
Att kalla Monte Xanic för "hans livs projekt", Backhoff, var en viktig drivkraft i etableringen av modern mexikansk vinframställning. Hans arbete fick mexikanska viner till internationell uppmärksamhet. Han sa att en tillfredsställelse med hans arbete är att så många människor i området nu har sysselsättning. Vinindustrin har höjt levnadsstandarden i området. Monte Xanic försörjer självt cirka 150 familjer.
Backhoff var med och grundade och tävlade i Mexikos första vintävling 1993. På 2000-talet började viner från Guadalupe Valley tävla internationellt, med Monte Xanic som vann sina första utmärkelser 2010. År 2013 vann vingården många priser i USA och Frankrike. Efter hans död vann Backhoffs viner över 260 medaljer i olika internationella tävlingar.
Backhoff utsågs till en av de fem bästa oenologerna av Wine Masters Challenge i Estoril, Portugal och Club de Banqueros de México. År 2015 Forbes Monte Xanic till emblematiskt i produktionen av vin i Mexiko. Vid 30-årsjubileet fick han ett pris från Club de Banqueros för sin karriär och sin roll i att utveckla den lokala ekonomin.