Hård deg bröd
| Typ | Bröd |
|---|---|
| Härstamning | Jamaica |
| Huvudingredienser | Mjöl , vatten , jäst , salt , socker |
Hård degbröd , även kallat hardobröd , är ett karibiskt köksbröd som liknar Pullman-limpan eller pain de mie , även om hård degbröd tenderar att vara sötare . Degen består av mjöl , vatten , jäst , salt och socker . Ytterligare ingredienser som sirap , melass och vegetabiliskt matfett kan användas. Den har vanligtvis en tät konsistens och penslas vanligtvis med sockrat vatten innan bakning. Det är en basföda i jamaicanska hushåll.
Hård degbrödslimpor är vanligtvis rektangulära och kan köpas redan skivade eller oskivade. De flesta bröd är inslagna i plast när de köps.
Historia
Brödet kom från kinesiska immigranter som tog med sig receptet till Jamaica.
Användande
Hård degbröd används ungefär på samma sätt som en Pullman-limpa : som ett medel för pålägg som smör , ost eller sylt ; för doppning i vätskor, en vanlig är varm choklad ; eller att göra smörgåsar . Det är också vanligt att paras ihop med olika sorters gröt (som majsmjöl, grön banan, jordnötter etc.) i det jamaicanska hushållet och äts genom att bryta en skiva i små bitar och blanda dem i den kokta gröten efter servering. Hård degbröd är mer motståndskraftigt än Pullman-bröd mot att bli blöt och sönderdelas i smörgåsar med stekt , fet fyllning som groblad och ägg .