Guinguette
Guinguetten var ett populärt dryckesställe i Paris förorter och andra städer i Frankrike . Guinguettes skulle också fungera som restauranger och ofta som dansställen. Ursprunget till termen kommer från guinguet , vilket indikerar ett lokalt surt, lätt vitt vin.
Dictionnaire de la langue française från 1750 definierade guinguette som en "liten kabaré i Paris förorter och omgivningar, där hantverkare dricker på sommaren och på söndagar och på festivaldagar. Denna term är ny. Den kommer tydligen från vad som säljs i dessa kabaréer: ett surt lätt lokalt grönt vin, som kallas ginguet , som finns runt Paris." En goguette var en liknande typ av anläggning.
Historia
Under 1700-talet ledde en konsumentrevolution till att en gång isolerade byar och byar utanför Paris sveps upp i en blomstrande materiell kultur. Varor, och särskilt alkohol, som konsumerades utanför tullbarriären i staden var avsevärt billigare, eftersom de var befriade från statliga skatter. Detta uppmuntrade tillväxten av en underhållningsindustri strax utanför skattemannens räckvidd och ett nätverk av dryckesanläggningar etablerades. De var särskilt populära på söndagar och helgdagar, då parisare besökte för att roa sig och bli berusade billigt. Idag används termen "guinguette" fortfarande för ett förfriskningsställ vid vattnet, särskilt utomhus, över hela Frankrike.
Järnvägsutvecklingen på 1880-talet och etableringen av " Gare de la Bastille " ( Bastillestationen ) med många tåg som betjänade Paris östra förorter ( som Nogent sur Marne) bidrog till framgången för guinguettes.
Geografi
Majoriteten ligger i utkanten av floderna Seine och Marne , och några ligger i ett distrikt som sträcker sig till utkanten av Rouen . Vissa guinguetter var dock långt från floderna, eftersom de pittoreska guinguettesna i le Plessis-Robinson byggde bland kastanjeträden. Det fanns hundratals guinguetter så långt bort som Nogent-sur-Seine , där Seinedalens natur förändras mest.
Traditionen förfaller och återkommer
Idag är guinguetter ett föremål för nostalgi. Guinguetterna var fantastiska platser att återvända till ljusare tider under de galna åren på 1920-talet . De var uppenbarligen ett framstående ämne för måleri under första hälften av 1900-talet.
Men tv och förbudet mot att bada i floderna på 1960-talet orsakade nedgången av guinguetter. Detta förbud motiverades av hygienskäl (vattenkvaliteten försämrades under 1960- och 1970-talen) och säkerhetsskäl (risk på grund av pråmtrafik och drunkning). På 1960-talet blev guinguetter ett ämne för nostalgi . Många glömde guinguettes, som den franske manusförfattaren Michel Audiard fick en av sina karaktärer att påpeka. Sedan 1980-talet har det skett en liten väckelse, särskilt längs floden Marne. Under 2008 var några guinguetter öppna varje helg.
Från och med 2011 hade en gradvis återgång till moderna guinguettes börjat.
Se även
Filmer med guinguetter
- Nogent, Eldorado du dimanche ("Nogent, söndagseldorado") - Marcel Carné , 1929
- La belle équipe ("The Fine Crew") - Julien Duvivier , 1936, med Jean Gabin som sjunger den välkända valsen Quand på s'promène au bord de l'eau ("Gå på flodstranden")
- Casque d'or ("Gyllene hjälm") - Jacques Becker , 1952
externa länkar
- webbplats för en guinguette vid floden Marne ( på franska)
- webbplats för föreningen "Culture Guinguette" ( på franska)