Guglielmo Caffè
| Typ | Spa |
|---|---|
| Industri | Kaffe |
| Grundad | 1943 |
| Grundare | Guglielmo Papaleo |
| Huvudkontor | Copanello di Stalettì , provinsen Catanzaro , Kalabrien , Italien |
Område som betjänas |
Över hela världen |
Nyckelpersoner |
Volpi Roberto, ordförande och Matteo Tubertini Import/Export |
| Produkter | Kaffe espressomaskiner |
Antal anställda |
500 ca |
| Hemsida | www.GuglielmoCaffe.it |
Guglielmo Coffee är ett italienskt kaffeföretag beläget i Copanello di Stalettì , provinsen Catanzaro , Kalabrien , Italien . Den producerar fem blandningar av kaffe.
Historia
Ursprung
Guglielmo Papaleo's startade sitt företag 1945. Efter en kort tid som kontorist i en liten livsmedelsbutik i huvudstaden i Kalabrien öppnade han en butik i "Corso Mazzini", där han satte en kaffemaskin. Två år senare, 1947, började han producera och sälja kaffe och utöka rummen i sin butik för att kunderna skulle kunna prova hans kaffe där.
1952 flyttades verksamheten till kvarteret "Stratò" i Catanzaro där den riktade sig till hela landet genom användning av reklamfordon i form av en kaffekanna med en kopp gjord av en Fiat 1100 . 1960 skedde ytterligare en flytt, denna gång till Catanzaro Sala, i en större anläggning, mer lämpad för de produktionsnivåer som företaget hade nått. 1970 krävde produktionsnivåerna ytterligare en flytt till den nuvarande fabriken på Copanello i Stalettì.
Guglielmo SPA inkorporerar
Guglielmo Caffe` blev ett företag, Guglielmo SPA , 1972. 1970 utsågs Guglielmo Papaleo till "Commendatore della Repubblica" (Republikens riddare), en hedersstatsutnämnd titel som gavs till Papaleo för hans prestation i branschen. 1984 kom Guglielmos svärson, Roberto Volpi, från Milano och gick med i företaget. För närvarande är R. Volpi verkställande direktör för företaget.
1985 introducerades den första datorn, vilket gjorde produktionen automatiserad. Samma år ersatte Guglielmo den gamla logotypen som visar Guglielmo Tell som skjuter ett mål med den nuvarande bilden av koncentriska ringar. Företagets slogan ändrades också till "Guglielmo il caffe` che fa centro" ("Guglielmo kaffet som träffar punkten").
Företaget blev förknippat med "Torrefattori Bar" och samarbetade med "Sao Caffè". 1997 utsågs Guglielmo Papaleo till "Cavaliere del lavoro" (Arbetets riddare).
I mars 1997 anställdes Papaleos första barnbarn, Daniele Rossi, av företaget och fick ansvaret för planering och kvalitetskontroll. Ett år senare introducerades Matteo Tubertini, en andra barnbarn till Papaleo för företaget och fick ansvaret för exporten av Guglielmo-kaffe utanför landet. Matteo lät Guglielmo expandera till större delen av Europa och bildade alliansen med deras amerikanska importör, L'Espresso USA.
Infrastrukturen utvecklas
Från 1997 till idag har det skett framsteg inom infrastrukturen:
- de äldre rostningsmaskinerna ersattes med två nya för en mer konsekvent stekning.
- en yttre silo (18 meter hög, med 14 celler och 3 300 kaffesäckar) installerades.
- en ny maskin för att rengöra gröna bönor mer noggrant installerades.
- en silo för deponering av det rostade kaffet installerades.
Produktion
Domkrafterna, som innehåller "grönt kaffe", exporteras från odlingslandet där det är rostningsfasen. Produktionen av "Guglielmo Caffè", börjar med "grönt kaffe" och har fyra steg.
Första steget (Introduktion av råkaffet) : Kaffet, från magasinets magasin, sugs upp pneumatiskt och rengörs från föroreningar i en separerande cyklon. Även pneumatiskt skickas den i en silo med tio celler och lagras till nästa steg.
Steg 2 (Rostning): Genom datorsystemet tas en viss mängd råkaffe bort från silon och placeras i en rostmaskin. Inuti dessa maskiner finns det en roterande trumma som, värmd från en metanugn, vid en temperatur på cirka 240 till 300 grader Celsius, rostar den. Det tar cirka 15–20 minuter. Under denna process förändras bönornas fysiska och kemiska egenskaper. Bönorna blåser upp, växer i volym och lämnar efter sig de aromatiska principerna och oljorna. Det är denna process som ger kaffe dess smak och doft. Efter rostningen läggs kaffet i behållaren och kyls ned genom att en kall bris sänder genom luftschaktet. Genom en annan luftschakt återvinns samma bris till förbränningen. Rostkaffet förs in i en av de två silorna genom en hiss med koppar för förvaringen.
3:e steget (The blend): Genom ett datorsystem uppnås den önskade blandningen (kombinationen av arabica och robusta). Dessa olika kombinationer definierar de olika blandningarna av kaffe. Valet av blandning beror också på hur kaffet kommer att konsumeras. Efter rostningen skickas kaffet till maskiner för förpackning.
4:e steget (Vacuum Ground packing) : Blandningen mals genom några kvarnar med rullar och läggs sedan i paketen med en teknik för att bevara aromen.
L'Espresso USA
"L'Espresso USA" grundades 2000 av Mimmo Elia. Baserat i Boston, Massachusetts, har det fem rikstäckande distributörer och flera hundra statliga kunder.
Sponsorskap
- För närvarande sponsor för ett italienskt fotbollslag: US Catanzaro
- Sponsor för ett italienskt fotbollslag: Football Club Crotone (2001/2002)
externa länkar
- L'Espresso USA, R (2009). "The Coffee That Hits The Spot", L'Espresso USA
