Gelati Cecchi

Gelati Cecchi är ett italienskt gelatoföretag som grundades 1936 av Gabriello Cecchi i Turin . Idag leds företaget av barnbarnet Stefano Cecchi .

Historia

1936-1950

1936 flyttade Gabriello Cecchi till Turin. Han kom ursprungligen från Ponte Buggianese , i Toscana , men han kom från Frankrike, där han lärde sig konsten att göra gelato av italienska invandrare. Med hjälp av sin fru och sin bror Tancredi öppnade han en gelatosalong i Corso Palestro med en plats på 200 personer och en verkstad i anslutning. Verksamheten växte snabbt, även tack vare hans berömda smak av crema gialla vaniljsås, som ansågs vara den bästa i Turin vid den tiden. Just den här typen av vanilj, en smak som ingen någonsin lyckats reproducera, var Gabriellos juvel i kronan. Glasskylten med gyllene kursiv stil på akvamarinbakgrund, som dominerade Corso Palestro-salongens skyltfönster – Cecchi Gelati Naturali – avslöjade bara en del av hemligheten. Gabriello använde ingredienser av högsta kvalitet, men det var formeln han använde för att blanda dessa ingredienser som gjorde hans gelati så oförglömlig. Det var en tid då gelato blomstrade; det blev en masskonsumtionsvara under efterkrigsåren. Gelato-recept perfekterades och nya sätt att äta det uppfanns. De vanliga stålkopparna som användes för att servera den vid bord fick sällskap av rånstrutar för att äta den medan man promenerade. De tre viktigaste varumärkena i Turin var Cecchi, Fiorio och Pepino. Sedan fanns det de som inte hade en butik ännu och turnerade i staden på en cykelvagn, som Teofilo Sanson, som sålde gelatoen som hans nära vän Gabriello hade gett honom.

1950-1960

I slutet av andra världskriget – under vilket Gabriello kämpade tillsammans med partisanerna (han var befälhavare för 77:e Garibaldi-brigaden i Italien och den tredje internationella brigaden i Spanien) – gjorde Gelati Cecchi ett stort steg mot industrialiseringen. Gelatosalongen i Corso Palestro var inte längre tillräckligt stor för sin ambitiösa grundare, som inte tvivlade på kvaliteten på sina produkter och ville distribuera dem utanför Turins gränser. Nya maskiner och teknologier blev tillgängliga, därför etablerades den första produktionsanläggningen i Via Abate Chanoux: en anläggning som till en början sysselsatte 40 personer. Gelati Cecchi producerade gelato-klubbor, strutar, smörgåsar och baljor. Verkstaden stoltserade med modern pastöriserings- och frysutrustning från Cecchis vänner, Bruto och Poerio Carpigiani . Ett försäljningsnätverk av entreprenörer skapades, som säljer och levererar gelato i regionerna Piemonte och Ligurien . Produktionsökningen stöddes av Cecchis första enkla marknadsföringsinsatser.

1960-1973

På 60-talet effektiviserade Gabriello Cecchi företagets struktur och fokuserade på industrin. Han öppnade en ny, modern, 3 000 meter lång produktionsanläggning i Vinovo . Hans son Raimondo, nybliven juristutbildning, hjälpte honom nu. Gelati Cecchi växte tills det anställde 300 anställda och stoltserade med ett nätverk av 120 agenter som levererade så många som 1 500 försäljningsställen, som expanderade till att täcka hela norra Italien och en del av den franska rivieran . Varumärket var nu marknadsledande och dess marknadsföring försökte hitta en image som skulle vara mer igenkännlig och uppdaterad. Det var så Cecchino, den tecknade filmen som hjälpte till att liva upp företagets budskap, kom till. Cecchino dekorerade kylskåpen och emaljbrädorna som ställdes ut vid ingången till butikerna som företaget levererade och bredvid honom hittade kunderna gelati som nu hade fått sina egna speciella namn: Capriccio, Canestrino, Secchiello, Mattonella, Graziella, Nobilino, Parigina , Canguro och Mela Cha Cha Cha. Företagets kommunikationsstrategi kunde inte undgå att presentera sport och Gelati Cecchi kopplade sitt namn till Pallacanestro Biella , som tävlade i A1-ligan och stoltserade med talangfulla spelare av kalibern Rudy Bennett och Charlie Caglieris. Företaget som en gång grundades av Gabriello – som vid det här laget hade gjorts till Cavaliere del Lavoro (en riddare av den italienska förtjänstorden för arbete) – hade därmed blivit ett av de tio största italienska gelatoföretagen och gick med i Motta , Alemagna , Besana , Algida . På höjden av sin framgång i början av 1970-talet och under en allmän fas av företagsuppköp, förvärvades Gelati Cecchi av Barilla Group genom dess dotterbolag Tanara, bara för att bli en del av Italgel [ it ] SME Group, tillsammans med Motta och Alemagna.

1973-1993

Gabriello Cecchi blev chef för Italgel Group som sysslar med forskning och utveckling. I början av 1980-talet grundades ett nytt varumärke inom gourmetköket som omedelbart fick allmänhetens godkännande: Antica Gelateria del Corso. Riddaren har följt utvecklingen av projektet steg för steg och tagit fram oförglömliga produkter som glassen kokos, gelato citron och den berömda tartufo (tryffel).

1993 såldes Italgel-gruppen för 475 miljarder lire till det schweiziska multinationella livsmedelsföretaget Nestlé . Familjen Cecchi bugade sig från gelatovärlden för alltid, förutom Silvano Moschini, bror till riddarens fru Luisa Cecchi, som höll familjetraditionen vid liv i sin traditionella gelatosalong i Via Nizza. Och det är tack vare Silvano som hemligheten med traditionell gelato har nått oss idag; en hemlighet som har gett honom internationell ära och italienskt erkännande i guiderna Gambero Rosso och Slow Food .

2014

Stefano Gabriello Cecchi – Raimondos son och Gabriellos barnbarn, grundaren av ett skivbolag, skapare av lyxmärken och en global marknadsförings- och kommunikationskonsult – bestämmer sig för att återuppliva Gelati Cecchi med sin farfars formler.