Fruktpizza
 Ett exempel på fruktpizza
| |
| Typ | Syrlig |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Huvudingredienser | Pizzaformad kakskal, frosting, frukt |
En fruktpizza är en typ av bakverk som kännetecknas av sin pizzaformade kakskal, frosting och fruktpålägg. Fruktpizza är välkänd för de färgglada designerna och mönstren som skapas av det invecklade arrangemanget av de många olika frukterna som toppar desserten. Fruktpizza ses ofta som ett hälsosammare dessertalternativ på grund av färsk frukts framträdande plats.
Historia
Rätter som liknar fruktpizza har gjorts sedan åtminstone 600-talet f.Kr. då persiska soldater bakade tunnbröd med ost och dadlar ovanpå sina stridssköldar. Den moderna pizzan tillskrivs Neapel , Italien på 1700-talet, men det dröjde inte förrän någon gång mellan slutet av andra världskriget och 1980-talet förrän det finns rekord av moderna dessertpizzor som fruktpizza.
Vanliga egenskaper och varianter
Fruktpizzan innehåller en tunn skorpa som vanligtvis är en smak av sockerkakor, men kan också vara chokladchips, snickerdoodle eller andra söta kakor eller degsmaker. Skorpan formas vanligtvis i en cirkulär pizzapanna, men är också ofta formad i en rektangulär panna. Skorpan på fruktpizzan bakas, får svalna och täcks sedan ovanpå med ett lager frosting. Vanligtvis är frostingen gräddostliknande frosting, men kan i olika varianter inkludera eller ersättas eller kombineras med jordgubbsglasyr eller chokladpålägg. Frukttoppen inkluderar vanligtvis minst tre olika sorter av frukt med större frukter som skivas i lagom stora portioner. Fruktpåläggen inkluderar ofta bär och tropisk frukt , även om valet av frukt kan modifieras i stor utsträckning och inkluderar vanligtvis äpplen , päron , mandariner, nektariner , aprikoser , persikor , bananer , mango , jordgubbar , hallon , blåbär , kiwifrukt och passionsfrukt , /eller meloner .
En slående egenskap hos fruktpizzan är det intrikata arrangemanget av den färgglada frukten som toppar desserten. Möjligheten att skräddarsy designen på fruktpizzan har gjort den till en vanlig efterrätt för helgdagar med ljusa färger som påsk , tillfällen med starka designteman som hjärtformade desserter för alla hjärtans dag , eller dagar av nationell betydelse som självständighetsdagen speciellt som designen av USA:s flagga som kan göras med en kombination av blåbär, banan och jordgubbsfruktpålägg. Andra exempel på fruktpizzor som används för tillfällen av nationell betydelse inkluderar "kungliga bröllopsvisningsfester" i Storbritannien med designen av fruktpizzan som den av unionens flagga .
Kontrovers
Vissa kommentatorer har hävdat att dessertpizzor, som fruktpizza, inte bör använda namnet pizza. En tydlig dikotomi kompliceras ytterligare av att tomater är frukt.
Fruktpizzan är en tårta med pizzaliknande egenskaper. Det utmärkande för fruktpizza är inte bara den pizzaliknande formen, utan också de många frukterna som ingår som pålägg jämfört med typiska tårtor som tenderar att innehålla endast en eller två frukter som pålägg. Medan fruktpizza också vanligtvis har ett lager av färskost som liknar cheesecake , är färskostlagret i en cheesecake särskilt det tjockaste i skarp kontrast till det tunnare lagret av färskost som vanligtvis används i fruktpizza.