Firecake

Firecake eller Fire cake var en typ av snabbt bröd som åts av soldater i de franska och indiska och amerikanska revolutionskrigen . De gjordes av en blandning av mjöl , vatten och salt och gräddades på en sten i elden eller i askan .

Ingredienser

Eldkakesdegen gjordes genom att blanda mjöl, vatten och salt, ungefär i proportionerna 2,3 delar mjöl till 1 del vatten, till en tjock fuktig deg.

Bakning

Degen formades till tjocka platta kakor i storleken av en hand. Kakorna lades sedan på en platt sten och stenen ställdes upprätt nära elden, eller lades i askan. Efter bakning var eldkakorna förkolnade på utsidan och degiga inuti. För förvaring gräddades de tills de var torra och hårda.

Användande

Eldkakor användes som ett inte särskilt populärt substitut när kommissarien misslyckades med att ge ut bröd till soldaterna. De fick sedan ut mjöl och fick göra brödet själva.