Fidelis Atienza

Sr. M. Fidelis Atienza RGS
Personlig
Född	Graciana Teofila Quinio Atienza ( 1918-12-18 ) 18 december 1918
dog	20 mars 2021 (2021-03-20) (102 år) Quezon City , Filippinerna
Religion	romersk-katolsk
Nationalitet	Filippinare
Hemstad	Batangas stad
Känd för	Good Shepherd (Mountain Maid) ube sylt
Inleda	Den gode herdens religiösa

Fidelis Atienza (18 december 1918 – 20 mars 2021) var en filippinsk romersk-katolsk nunna , bagare och konditor som var medlem i Religious of the Good Shepherd (RGS). Hon krediteras med Good Shepherd ube sylt, en matsouvenir eller pasalubong som blev allmänt förknippad med staden Baguio .

Biografi

Född den 18 december 1918, gick Atienza in i Novitiate of the Good Shepherd i Los Angeles, Kalifornien i USA. Hennes första yrke var 1954 och hennes sista yrke gjordes 1957. Hon föddes i Batangas City och etablerade Marian Bakery på 1960-talet och skapade crispies, som var föregångaren till änglakakan.

Enligt Religious of the Good Shepherd började Atienza göra ube-sylten när hon fick uppdraget i Baguio . Hon introducerade ube jam till församlingen 1976, vilket gjorde det möjligt för den religiösa gruppen att ge utbildning till tusentals ungdomar. Ube-syltens formulering har enligt uppgift fulländats av Sr. Assumption Ocampo. Atienzas tjänst inkluderade också samhällsapostolat på andra platser i Filippinerna som Cebu , Quezon City och Tagaytay och utomlands inklusive Frankrike , Hong Kong och Rom . Hon tillbringade större delen av sin tjänst på Maryridge Retreat House i Tagaytay.

Innan hon dog den 20 mars 2021 omplacerades hon på Good Shepherd Community i Quezon City 2020.